伴随着夏季的来临，可能家中放有地瓜的盆友常常会发觉地瓜出牙这类状况，关键是由于夏季的环境湿度较为大，推动地瓜的出牙。当地瓜出現出牙这类状况，我们建议大伙儿最好不必服用它，或是大家要服用它是将出牙的位置切至4公分处，防止将一些有害的化合物服用到身体，产生不必要的不便。

　　地瓜发芽时，在发芽的位置造成很多酶，酶是微生物金属催化剂，能使储藏的物质溶解，变化为供芽生长发育的物质。在这个物质转换全过程中，会造成一种称为龙葵碱的内毒素，它是一种黄酮，有溶血和刺激性粘膜的功效。人假如吃完出芽的红薯，会出現恶心想吐、呕吐、头昏和腹泻等食物中毒症状，比较严重时还会继续导致心脏和发声器官的麻木，使人死　亡。

　　不能吃。像土豆那样的食品，当它出芽的情况下，在芽的周边位置会造成内毒素。最好是在服用前将长芽的地区(包含周边2-3公分处)挖去。　服用后，多在二十四小时内病发，出現恶心想吐、呕吐、腹泻等消化道病症.比较严重的，还发烧、头痛、喘气、裨志不清、抽播、呕血、昏迷.乃至身亡。

　　尽管地瓜发芽可以吃，可是假如外皮呈深褐色或灰黑色黑斑也不可以服用，哪个是由于受黑色斑病原菌环境污染引发。黑色斑病原菌排出来的内毒素，带有红薯酮和红薯酮醇，使红薯发硬有苦味，对人体肝脏有有毒。这类内毒素虽经水焯火烧，其生物活性不容易被毁坏。

　　有关文章内容详细介绍的地瓜出牙不是可以服用的，期待勤俭持家的大家应当要引起重视。当大家在作法的情况下，发觉地瓜出現出牙的状况，大家最好不必服用它，以防对大家的亲人导致损害。地瓜出牙会造成一些内毒素，针对我们的身心健康是有非常大威协的。