我们了解的，在我国有很多的特色菜，有南北方特色菜，好像是八仙过海一样各显其能。并且分别的特色菜都是有分别的特性和益处。那样的话，通常是一种百花争艳家喻户晓的景色，很好的服务项目大家的味觉。而四川菜也是一个远近闻名的好的菜式的了。四川菜板栗烧鸡也很知名，那麼究竟四川菜栗子烧鸡怎么做？

　　主要材料采用

　　带骨鸡脯肉750克，栗子肉150克，上汤6杯。

　　调味品采用

　　绍兴酒约1汤勺，生抽1汤勺，水淀粉、白胡椒粉、芝麻油各适当。

　　制做流程

　　板栗烧鸡

　　1.将净鸡去除粗骨，剁发展、宽约3公分的格子。栗子肉清洗滤干。葱切割成3公分段。姜切发展、宽1公分的片状。

　　2.烧开锅中，烧至六完善，放进栗子肉炸成橙黄色，倒进漏勺油水分离器。

　　3.再烧开锅中，至八完善，下黑椒鸡块爆锅，至水干，下绍兴酒，再放进生姜片、盐、生抽、上汤焖3分鐘上下。

　　4.取瓦钵1只，用竹篦子铺底，将炒菜锅里的黑椒鸡块连汤一齐倒进，放文火上煨至八成烂时，添加炸过的栗子肉，再次煨至酥烂，再倒进炒菜锅，放进鸡精、葱段，洒上白胡椒粉，煮滚，用生粉水水淀粉勾芡，淋入芝麻油就可以。[

　　总的来说，实际上四川菜板栗烧鸡一方面味儿是很美味的，并且实际上四川菜板栗烧鸡也是一个作法非常简单的菜式。针对能做饭食的小伙伴们来讲，假如能在家中里做特色美食，那麼也是很有满足感的一件事情的了。