“吃”是一个始终不容易改变的话题讨论,我们常常会探讨:吃啥?如何吃?怎么做才美味?今日,网编就为大伙儿详细介绍一道特色美食黄菊花鲈鱼,可能有些人会问:“黄菊花和鲈鱼还能够一块烧菜吗?”网编想告知大家,她们不仅能够一块做,并且做的还十分美味,不相信,就伴随着网编一起去试着一下这道特色美食黄菊花鲈鱼怎么做才美味吧。

　　1.秋季来临，更是採摘黄菊花的好时节。黄菊花能清热去火，生津解渴，舒肝清目，净心益脑。黄菊花的药用价值和服用已经是众所周知。这儿详细介绍一道菊花菜——黄菊花鲈鱼羹，可滋补养生美容养颜，益寿延年。

　　2.鲈鱼切成片清洗，加姜、葱、酒、盐、芡粉、白胡椒粉、腌制，水滑熟后捞起来预留;水豆腐切小傅。

　　3.毛笋切成片焯水;草菇片片状，并以开水汆烫预留。

　　4.全部原材料(黄菊花以外)放盐、白胡椒粉煮滚后，添加芡粉煮至粘稠成羹，盛於汤碗。

　　5.将已剪去根处的黄菊瓣花置於表面，趁着热服用时翻拌就可以。

　　6.鲈鱼1条1000克，食用油500克 (约耗150克)，干淀粉100克，番茄沙司50克，芥蓝菜叶2叶，米醋15克，淀粉和面粉10克，鸡精2.5克，白砂糖50克，食盐1.5克，肉白汤75克

　　7.将鲈鱼去鳞，剁调头尾，掏去内脏器官，清洗后割成两块，剔去脊梁骨、肋巴骨。在鱼类面用直刀剞上1公分宽距、0.33公分深的刀花，再用斜刀横剞1公分宽距、3成断开1块黄菊花鲈鱼坯，按此方法共切10块。芥蓝菜叶清洗，裁成黄菊花呈分，下开水锅氽熟取下。肉白汤、食盐、米醋、白砂糖、番茄沙司、鸡精、淀粉和面粉配成卤料。炒菜锅置灶火，放入食用油，烧至七成热，将鲈鱼生胚用干淀粉抓匀后入锅，炸2分鐘至油炸小鱼叠成黄菊花形时，用漏勺轻轻地捞出，控干油后盛入盘里，再饰配菊花叶形芥蓝菜叶。锅中留底油约50克，放入旺火烤热，倒进卤料烧开芡匀，出锅淋于黄菊花鲈鱼上既成。

　　留意:

　　1. 水淀粉不可以拍得太厚，以防影响酥嫩。

　　2. 此菜为糖酷菜型，糖酷的占比为2:1。

　　看过网编的详细介绍以后,大家如今早已急不可耐的要想去试一下了吧,可是,一切东西少吃对人体有利,能够补充我们所需要的营养物质和动能,多吃却非常容易造成胃涨等问题,因此 ,如果你把这一份特色美食:黄菊花鲈鱼搞好以后,谨记不能嘴馋。另外我们在用餐时也要配着别的的蔬菜水果和新鲜水果,营养搭配,更易身心健康。