由于石锅的隔热保温实际效果比较好，因此 很多人都喜爱用石锅来熬汤、做饭，例如能够做砂锅鱼头、砂锅鸡、石锅鲜面条、石锅小米粥等，这种汤粥类不仅会令人感觉口味更强，并且还能够最大限度的保存食物的营养成分，更合乎健康养生的规定。今日，网编再为大伙儿详细介绍一道用石锅做的特色美食，便是石锅泡菜。

　　加工工艺

　　1. 牛肉打横肉纹切割成片状，粉絲剪发展段，用温小水泡软。

　　2. 酸莱单叶子薄，再顶刀割成细丝，挤去水份。

　　3. 羊肉放进盆内加食盐、鸡精、米酒、胡椒面、葱末、生抽(分4次添加)，放1次生抽，即用筷子用劲拌和，使生抽彻底渗透到羊肉内，最终加芝麻油，翻拌。

　　4. 石锅置火上，放水烧开，放入泡菜丝，烧几沸后，放进粉絲，再将腌好的羊肉分散化地底入石锅里，火灾烧开，撒上香莱末，即成。

　　菜谱营养成分牛肉(后脚)：牛肉肉质地鲜嫩，非常容易消化吸收，高蛋白食物、低热量、含不饱和脂肪酸多，较生猪肉和牛肉的脂肪率必须少，胆固醇成分少，是冬天防冻清补的美味可口之一;牛肉温性味甘，既可食疗，又可饮食疗法，为优质的健壮祛疾食品，有养血滋阴养血，温中暖下，壮阳补肾，拨毒健力，抵挡寒症之作用。

　　酸白菜：泡菜中的乳酸菌能健脾开胃醒神、解酒去腻，还能能提高胃口、促进消化，还能够推动身体对含铁的消化吸收。另外，大白菜变酸，其所含营养元素不容易损害。

　　用石锅烧菜，流程十分的简易，即便是初学炒菜的人也都能够一学便会，作出十分美味的特色美食来。因此 一些初新手入门学炒菜的人，彻底能够提前准备上石锅，亲自动手来做一做，享有烧菜的快乐，享有取得成功的快乐，享有特色美食产生的快乐。