猪排骨在平常是一种较为火爆的食物，它的做法各种各样，能够用来熬成骨头汤，还可以根据清炖的方式 来制做，味儿全是会很非常好的，如今许多的年青人针对口味名牌也是较为亲睐的，实际上在家里里边还可以自己制作口味大排。下边网编就给详细介绍口味大排的生活中做法。

　　食物:

　　精排6根蜜汁烤肉酱1炒勺白糖1炒勺米酒150克八角1粒蒜头1头生抽，食用盐，葱，姜适当

　　流程：

　　1猪排骨放进凉水盆里侵泡15分鐘，锅内添适当凉水放进猪排骨，烧开，再次升温2--3分鐘。

　　2猪排骨捞起来放进配有凉水的海碗中（此流程为紧肉）

　　3另取一碗，各自倒进米酒，生抽，白砂糖，李锦记蜜汁烤肉酱，葱末，生姜沫，蒜泥搅拌均匀。

　　4将猪排骨放进调准的料汁中进味1钟头（半途滚动几回）

　　5锅内加适当食用油，烧开，将进味的猪排骨放进锅内，慢火煎至金黄色。

　　6煎好的猪排骨放到烤架子上，200度左右火烤制40--50分钟。（烤制中后期为避免 烤焦可在猪排骨上盖上锡箔纸）

　　服用大排

　　大排是里脊与后背肉联接的位置，又称之为肉排，多用以煎炸。以小肉主导，但带著猪排骨。

　　特性

　　猪大骨具备滋阴润燥、益肾补血补气的作用；适合于气血两虚，肾阴虚纳呆者。

　　猪大骨出示人体系统活动必不可少的蛋白质食物、人体脂肪，尤其是丰富多彩的优质蛋白质可维护保养骨骼身心健康。既可煎炸又可酱卤。煎炸要切得薄一点，酱卤要切得略微厚一点。

　　大部分的人全是可以吃口味大排的，尤其是针对气血两虚，肾阴虚的人而言，适度的吃一些会对人体十分有益处。可是，针对人体较为肥胖症，或是是血脂偏高的人而言，最好，不必过多的服用口味大排，以防出現身体不舒服。