母亲非常喜欢吃腌渍的石锅鱼，因此 我觉得了解一下石锅鱼的腌渍方式，那样我也能够做给她吃。并且自身学会了腌渍石锅鱼能够制做出很正宗的这家常小菜。腌渍的石锅鱼味儿非常的美味，也是十分遭受大伙儿的热烈欢迎。所以我的家人也都很喜欢吃，并且营养丰富。下边我学习培训一下石锅鱼的腌渍方式。

　　石锅鱼的腌渍方式是啥

　　1将鲫鱼(鲤鱼也可)割开,鱼类上锲刀(好熟进味)用姜蒜米酒盐腌20分钟;

　　2锅放进少量油,加水豆豉生抽酱油白砂糖香油盐味精蒜泥姜蒜末爆锅后水淀粉勾芡储备用;

　　3将料汁将鱼擦抹匀称后放进烤盘里(颠葱叶),待电烤箱升到180度时放进鱼烘烤20-30分钟取下放进盘里就可以.

　　豆 原材料：鲫鱼一条(一斤半上下) 调料：土豆切片(不必太厚)、油麦菜、 调味品：1、盐、糖、味精、香油、生抽酱油、米酒 2、 3、孜然粉、辣椒干、炒过大豆(碎花生) 作法：将鲫鱼整理干净，从腹部割开，让背图相接，随后展开。

　　在鱼身双面鲜切花刀。把鱼腹腔的膜去净。 将鱼身摊平，把调味品一匀称地抹在鱼身及鱼腔上，稍稍推拿让其进味。静放三十分钟。鱼背向上，将豆豉酱匀称地涂在鱼的身上，腌上大概一小时(時间长度自身把握，时间长点味入得较为浓)。 将烘烤盘铺好锡箔纸，再先后铺平油麦菜、土豆块，把腌好的鱼放到土豆块上，把调味品倒在鱼的身上。

　　小烤箱好后，左右火200度，将鱼放进烤20分钟。取出在表层撒上条调味品3。再放进电烤箱，下火烧15分鐘。就可以出箱。表层可撒上香莱，

　　主要材料：鱼类2片8两，

　　(1)蒜泥，朝天椒末各1/2一茶匙，豆办酱一一茶匙，

　　(2)姜片，葱丝各1/4杯，(3)白酱油1/2一茶匙，糖，醋

　　作法

　　1.鱼双面撒少量盐，用碳火或电烤箱劣热，也能用煎或微波炉加热煮开.

　　2.油2一茶匙烧开，炒出香味(1)料，入(2)料略炒后，再加调均匀的(3)料勾汁，烧在烤好的鱼类上既成.

　　以上內容便是有关石锅鱼的腌渍方式，我懂得了很多种多样，可是能够选择自己喜爱并且较为便捷的腌渍方式。因此 每一个人与每一个家中喜爱的口感不一样，我们能够自身挑选。那麼石锅鱼不但味儿好并且是较为非常容易受很多人接纳的一道菜也是我们平常用餐必吃的。因此 学会了做法给我们产生许多的便捷。