健康的身体与平时的饮食搭配是拥有立即的关联的，在其中常常吃些剁椒鱼头也可以让我们补充大量的蛋白，在其中蛇鱼便是有非常好滋补养生功效的一种，它的味儿非常的美味。而且营养成分很丰富多彩，另外还能非常好的推动基础代谢，尤其是体质虚弱的人常常服用也有非常好的滋补养生功效，可是很多人对它的作法并并不是非常的掌握，下边一起掌握下蛇鱼的家常做法是如何的。

　　蛇鱼的家常做法是如何的

　　原材料：

　　蛇鱼两根（约1斤半重），熟笋1两截，葱段2两，生姜片2钱，八角茴香1钱，绍兴酒5钱，生抽1两截，白砂糖5钱，醋3钱。

　　制作方法：

　　1、将蛇鱼弄断喉咙，在肛门口处剪一小口，用开水泡去全身的黏液，用2根木筷从咽喉插进蛇鱼肚子里，一手捏紧鱼身，一手捏住木筷向一个方位绞卷两下，把肠从咽喉卷出去，斩去头、尾，切割成1寸半长的段块并洗干净。

　　2、炒菜锅中加点油，用葱段放底，将油炸小鱼排序在上面，随后放进酒、生姜片、笋块、八角茴香，放水1斤上下，用灶火烧开后，再次文火焖煮（焖煮时留意不必让葱段烧糊以防有苦涩味）。至料汁剩四分之一，鱼类酥烂时除掉生姜片、八角茴香，放进生抽、盐、糖、醋，旺火烤至料汁稠浓，出锅上盘即成

　　营养成分

　　1.泥鳅含有DHA和大豆卵磷脂它是组成身体人体内脏组织细胞质的主要成分，并且是大脑神经不能缺乏的营养成分；

　　2. 泥鳅特含降低血糖和调整血糖值的“泥鳅素”，且含有人体脂肪非常少是糖尿病人的理想化食品；

　　3. 泥鳅含丰富多彩维生素D，能提高眼睛视力，推动皮膜的基础代谢。

　　上边便是对蛇鱼的家常做法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们了解一般蛇鱼清炖以后不但会更好的保存鱼类的新鮮，另外还能让把鱼类做得更为的进味，而且尤其是许多高血糖的患者常常服用还能降低血糖，可是特别注意的是人体有皮肤疾病的盆友尽可能不必服用鱼类，