咸蛋实际上是历经鸭蛋腌渍了一段時间以后，而产生的咸鸭蛋，可是听过腌渍而成的咸鸭蛋实际上营养成分会产生非常大的转变，蛋白也有营养成分都是有一定的降低，可是人体脂肪会显著的提高，而矿物的储存较为的好，因而适度的吃咸蛋实际上是较为有益于我们的身心健康的，下边看一看咸蛋的制做。

　　咸蛋的人体脂肪含比沒有腌渍以前的鸭蛋要高得多，所以说针对要想维持完美身材的人而言，咸鸭蛋并不宜多吃，自然一切的食材的摄取量，仅有在一个适当的标准上边，才算是有利于我们的身心健康的。

　　方式一、

　　选定的鲜鸭蛋，拿布抹干净;

　　取回来黄泥巴适当(不能太干燥或水分太多以可黏附在鸡蛋壳上而又不容易流动性为宜)，在泥内和5%上下的食用盐;

　　将摧毁泥裹在蛋外边泥约厚0.8MM再放进主缸，60天上下就可以服用(服用前煮开才行哦);

　　方式二、

　　选定的鲜鸭蛋，拿布抹干净;

　　取干净的露霜，在水里添加适量的食用盐(约5%)加少量食用油;

　　再将蛋放进水中密封性侵泡;

　　60天上下就可以服用(服用前煮开才行哦);

　　腌制咸蛋的用盐量较为的高，所以说浓度较高的的食盐量并不利食材的正宗口味，可是如果用盐不足得话，有不利咸蛋的储存，因而在制做的全过程中，我们一定要留意这种方式和方法。那样制做的咸蛋更为的美味可口。