方瓜也叫倭瓜，番瓜、北瓜，在南方地区也叫冬瓜，说到冬瓜大伙儿应当都吃过吧，南瓜的吃法有很多，方瓜的作用也是许多的，尤其是在夏天可以非常好的消夏消暑，也是很知名的瓜果蔬菜了，大伙儿在平常应当都吃过方瓜吧，普遍的便是方瓜饼，下边我们就讨论一下方瓜的作法。

　　方瓜的作法大伙儿掌握吗，它在南方地区也叫冬瓜，冬瓜大伙儿在平常都是吃否，嫩一点的冬瓜能够烧菜吃，老一点的冬瓜能够煮粥喝，南瓜小米粥应该是大家都喜欢的吧，它的味儿是特别好的，很健脾养胃的。

　　方瓜饼的做法

　　1.用一点点温开水把酵母菌溶化，静放一小一会儿

　　2.把熟方瓜、豆渣倒进盆里，添加小麦面粉，用筷子搅拌

　　3.搓成光洁的面糊放溫暖处饧发

　　4.至面糊膨松到原面糊二倍上下尺寸，取下揉匀，按扁

　　5.把面糊擀成匀称薄厚的饼状

　　6.在饼表面刷层薄油，撒上少量盐和葱段、黑芝麻粉

　　7.自擀面皮一端翻卷成柱型，切分成等大的面剂

　　8.取二块面剂叠起来，用筷子在面剂正中间夯实，随后手执面剂两边抻开再折起来捏住

　　9.整形美容后盖板布线溫暖处再度饧发

　　10.饧发充足后，沸水入锅，低火蒸12分鐘，虚蒸3分鐘就可以起锅

　　食谱小提示：

　　1、用瓜和面，不用加上水，由于瓜中的水份大，用瓜的量来控制小麦面粉的加上，要是搓成不沾手、硬软适度的面糊就可以;

　　2、冬天室内温度各不相同，2次饧发時间的长度视详细情况而定;

　　3、用了油的面胚二次饧发時间要比平时更长些。

　　1.方瓜清洗切条剥丝

　　2.成丝的方瓜切碎，随后用沙布把水挤去，挤做点，挤不干待会儿打鸡蛋进来会出水量

　　3.红薯粉条提早热小水泡软，剁碎

　　4.放进姜蒜

　　5.包馅准备好后取小麦面粉冷水揉面，平常做饺子的柔韧度就好了，随后湿区布醒

　　6.醒发的情况下再说调饺子馅，放进五香粉，鸡精，盐，白胡椒粉和食用油，这里要特别提示下，方瓜水饺上料情况下，白胡椒粉要多放，能吃出白胡椒粉的甜味才美味呢

　　7.面糊分为小剂子擀饺子皮

　　8.一切做好准备后，要包了，如今再取生鸡蛋立即打进包馅里边，这里要提示下，生鸡蛋要一个一个打上去，不必一下把全部生鸡蛋打上去拌和，要不然馅会出许多水，我了4个生鸡蛋，就把包馅拌好后在盆中大约的把馅分为四份，打上去一个鸡蛋先拌1/4馅，包完再打上去一个再拌再包的

　　9.包裹的大饺子立即凉水上锅煮熟就好了

　　针对方瓜的作法，大伙儿今日学得了一种方瓜饼的做法，这类饼的味儿是非常好的，非常是喜欢吃饼的，在平常应当去多吃一点方瓜饼假如可以学习培训今日我们的方式，相信你做出去的方瓜饼一定是很美味的，吃上一口毫无疑问非常软，非常香。