茄瓜也叫落苏，它的营养成分是很高的，也是一种很少的紫色的蔬菜，大伙儿在平常应当都是常常吃四季豆吧，也是很多人都喜爱的一种蔬菜水果了，茄瓜和四季豆一样全是很受我们老百姓喜爱的，它的营养成分中最突显的便是蛋白的成分很丰富多彩，下边我们就讨论一下茄瓜的做法大全。

　　常常吃四季豆的人应当都掌握茄瓜吧，它和四季豆是很相近的，味儿也是类似的，并且它的作用也是许多的，可以维护我们的血管，防止一些常见的疾病，下边我们就讨论一下茄瓜的做法大全。

　　茄瓜的科学研究服用与生产加工的方式颇多，现介绍以下：

　　血压茄瓜烹饪肉片：茄瓜250克，生猪肉100克，食盐、鸡精、素油、米酒、葱段、生姜沫、生抽各适当。先将茄瓜去蒂、清洗、切成片，再将生猪肉清洗、切片状;锅中烧开下小肉爆锅，七八成熟时添加茄瓜片和调料，再炒过摆盘就可以。

　　血液作为新鲜水果生鲜。生吃的茄瓜.一定要充足完善，才有素雅的清香味，瓜瓤浅黄，可口汁多，口味与众不同。

　　补充拌凉菜茄瓜：将充足完善的茄瓜清洗切成片入盘里.添加适量食盐腌制一会儿，倒去外渗的水份，再添加适量蒜末、鸡精、白醋和香油，翻拌服用。

　　负重笼蒸茄瓜：将要茄瓜清洗.纵剖至2/3处.让一部分外果皮与瓜瓤相接，将果瓤挖掉，再将饺子馅填人在其中.入笼煮熟，取下待温，用清洁的利刃将其横切面一片.随后食之。除此之外，做为蔬菜水果，还可炸、焖、炖等;生产加工还可做成茄瓜水果汁、水果罐头、果干、冰激凌、奶酪、苹果酱、水果酒、果脯等。

　　闲鱼茄瓜煲的作法

　　提前准备原材料：四季豆二根，挑选硬身、圆润的，可削皮或不削皮，切除蒂头，切条形或块状，用食盐水侵泡。闲鱼1一小块，放冷水中泡去一部分盐味，并浸软，刷洗干净鱼片表层上的小石子，斩成硬粒或一小块。拍一些蒜末，尖椒

　　造粒，葱段少量。

　　调味品：生抽酱油、盐、糖、香油、酒、色拉油!

　　作法：

　　茄片捞起来，控干水。烧热锅，下油，加温后，文火将闲鱼粒炸至脆香，捞起来。再次将油烧至约六七成，资金投入茄片炸十多分钟，炸透至熟，倒起沥除油份。(不愿用过多油得话，能够放少一点油，渐渐地将四季豆煸软，盛出)

　　运用锅内余油，下蒜茸、尖椒粒进行爆香，然后下四季豆，添加绍兴酒、生抽酱油、糖、、香油、味精及小量的水或上汤略焖一会儿，加入少量吉士粉，滴醋，加色拉油，转盛入瓦锅里，加温至滚，约3分鐘，撒葱段，盖上上菜就可以。

　　茄瓜中带有很丰富多彩的维他命e，大伙儿应当都了解维他命e对女性朋友的必要性吧，可以非常好的防衰老的状况，可以让女士越活越年轻，大伙儿应当多吃一些茄瓜，对今日我们详细介绍的茄瓜的做法大全大伙儿应当去看一下。