因为是很普遍的食材，那样的食物在制做上，也是拥有 非常好的方式，但是在对它挑选的情况下，也是需要对它开展非常好的了解，那样在吃的情况下，在对本身身心健康上，是否有协助，也是拥有 非常好的协助，那辣炒鱿鱼须是很多人钟爱的，尤其是在夏天的情况下，那样美味遭受很多人热烈欢迎。

　　那对辣炒鱿鱼须挑选的情况下，全是要留意对它的做法，要开展非常好的掌握，那样在制做的情况下，才可以圆满的开展，促使可以迅速的品味到它。

　　辣炒鱿鱼须：

　　原材料

　　鲜鱿鱼须250g

　　三色柿子椒适当

　　植物油适当

　　鱼露适当

　　吉士粉适当

　　鸡精粉适当

　　白胡椒粉适当

　　作法

　　1. 食物：三色柿子椒、大蒜和鲜鱿鱼须。

　　2. 将三色椒择洗干净，切片。

　　3. 将牛黄喉择洗干净，添加适量的吉士粉、白胡椒粉、鸡精粉、鱼露翻拌，腌渍20分钟。

　　4. 热锅，放进大蒜进行爆香。

　　5. 倒进适当的植物油。

　　6. 放进腌渍好的牛黄喉。

　　7. 爆锅至牛黄喉八分熟，铲起，备用。

　　8. 原锅倒进适当的植物油。

　　9. 放进三色椒，爆锅三分钟。

　　10. 将牛黄喉回锅，爆锅至牛黄喉熟。

　　11. 就可以熄火上碟。

　　老干妈辣椒酱辣炒鱿鱼须

　　原材料：老干妈辣椒酱，牛黄喉三条，圆葱全头，小香葱二颗，葱，姜，盐，食用油，糖，味精，十三香，米酒，生抽。

　　作法

　　1.大鱿鱼清洗去头，把须子切割成小段

　　2.随后放进开水中到入米酒焯一下捞起来

　　3.葱姜蒜切末、姜切末预留

　　4.热锅凉油，水温七成热时倒进姜蒜末炒香

　　5.随后放进圆葱丝炒成香气

　　6.倒进焯好的大鱿鱼，爆锅至大鱿鱼变松掉色

　　7.随后放进老干妈辣椒酱一茶匙、米酒一勺、生抽、盐、糖适当快速爆锅，炒好后撒上味精和少量小香葱末起锅就可以

　　以上便是对辣炒鱿鱼须作法详解，在对它制做的情况下，能够依据以上的流程开展，可是要留意的是，制做辣炒鱿鱼须的情况下，熟度也是要把握好，熟度不适合很大，不然吃的情况下，牛黄喉在口味上，也是有变硬的觉得。