虾皮在我们的生活起居中是归属于较为普遍的，可是有的人确是一点儿都不掌握虾皮，更不要说是海米的做法全集了，它是更为不容易掌握到的。或许有些人看到过或者自身不经意吃到过的，可是自身不认识它，因此也相当于不了解。要想掌握海米的做法全集，就务必先向虾皮做一个充足全方位的掌握才行。

　　大伙儿嘴中常常讲到的虾皮，实际上便是一种相近鲜虾的食材，只不过晾干了以后的“鲜虾”。可是由于虾皮的生活习性的原因，因此虾皮的口感是十分美味的，很多人都喜欢吃。那麼下边就来详解出海米及其海米的做法全集。

　　虾皮也称虾米音乐或鲜虾，为海产品青虾、红虾、青虾加食盐水焯后晾干，列入袋里，扑打搓揉，风扬筛簸，削皮去杂而成，即经放盐蒸制、干躁、晾干、蜕壳等工艺流程做成的商品。因如舂谷成米，故名虾皮。以白虾米音乐为佳品，色香味出众，生鲜成美。青虾须长，身、肉皆为乳白色，故先人有“曲身臭小子玉柳腰，二寸银须一寸肌”之咏。虾皮服用前放水浸湿，肉质地滑嫩、味儿鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，美味可口，为“三鲜”之一。

　　虾皮菜心粥的做法以下：

　　主要材料：小米粥1海碗、虾皮30克

　　辅材：姜1块、盐适量、植物油少量、大葱1根、菜心5棵

　　1. 提前准备所需原材料。

　　2. 菜心清洗剁碎，姜切割成丝，葱切割成葱段，虾皮清洗干净。

　　3. 小米粥坐火炉上烧滚。

　　4. 添加姜片和虾皮。

　　5. 随后用文火煮5分鐘，添加适量的盐。

　　6. 再添加切完的菜心。

　　7. 随后添加少量的植物油。

　　8. 把菜心和粥翻拌烧开后，添加大葱。

　　9. 最终翻拌就可以熄火服用。

　　豉汁海米冬瓜的作法以下：

　　主要材料:东瓜500克、虾皮30克

　　辅材：水豆豉10克、杭椒(青 红)各2根、食盐10克、鸡精粉5克、芡粉适当

　　1. 东瓜削皮 瓤，却成3---4mm的后片。

　　2. 锅中做水，煮沸，放入东瓜煮约5--6分鐘，煮至东瓜八完善，滗出原汤，留小量，加食盐 鸡精粉调好口感，芡粉勾薄芡，盛入汤碗内。

　　3. 锅里加食用油2勺子，烧开，放入水豆豉及切割成圈的杭椒煸出香气，浇在东瓜上就可以。

　　了解了上边详细介绍的相关海米的做法，大伙儿之后就可以自己制作了。实际上虾皮除开美味可口以外，虾皮针对身体也有许多益处，就例如：虾皮可以协助手术后患者恢复体力，虾皮还可以合理輔助医治神经衰弱类的病症这些，因此大伙儿之后没事儿的情况下能够适度地吃些虾皮的。