凉拌鸡便是猪肠，适度的服用，那麼是能够协助我们医治孱弱口干、脱肛、痔疮、便血、便秘等问题，可是猪肠的寒性，因此针对发烧感冒群体，或是脾虚的人而言，不应该服用的，那麼怎样才可以制做吃溜肥肠呢?看一下下边食物提前准备，及其需要留意制做的全部方式和全部流程。

　　上边就行是熘肥肠的一个做法，可是还需要留意的一个问题便是凉拌鸡的一个清理问题，由于凉拌鸡是运送食材的一个安全通道，因此清理干净也十分的关键，不然做出去的熘肥肠是没法服用的。

　　主要材料：猪净熟凉拌鸡250克。发制烟笋10克 水烫油菜子15克 水烫红萝卜10克

　　发制平菇10克。猪菜油 酱 油 醋 生姜水 绍兴酒鸡精 葱 姜 蒜 香莱 梗老母鸡汤 淀粉和面粉。

　　1. 把熟凉拌鸡切割成斜刀头(约一分半厚)。将发制烟笋、红萝卜切一片。油菜子切割成段。葱切割成象眼块。姜、蒜切割成末。香莱切割成段。平菇切两截。

　　2. 用生抽、醋、生姜水、绍兴酒、鸡精、淀粉和面粉、老母鸡汤对成汁液。

　　3. 勺内放猪菜油，油烧八成时，将凉拌鸡倒进勺内冲炸一会儿，倒进漏勺控净油。

　　4. 勺内放小量油烧开，用葱、姜、蒜沸腾，放进烟笋、油菜子、红萝卜、平菇略加爆锅，然后将冲炸好的凉拌鸡倒进勺内，将对好的汁液烹上，再放进香莱段，颠炒两下出勺即成。

　　可能针对不喜欢吃肠道的人而言，猪肠并不是什么美味的食物，并且沒有把握好烹制的方法得话，做出去的十分凉拌鸡实际上会十分的无法咬合，所以说在制作过程中，一定要遵循它的方式和方法，那样做出去的熘肥肠才算是最美味可口的。