我们家乡有一个风俗习惯，每每做生日的情况下，就在生辰那一天给老寿星煮3个生鸡蛋吃，那时做生日，就变成我们最期待的事儿了，有生鸡蛋吃，儿时因为日常生活标准的有限，多吃鸡蛋针对我们而言早已是难能可贵的了。儿时只了解多吃鸡蛋，觉得生鸡蛋便是一种，没一切差别，长大以后才知道，生鸡蛋分成笨鸡蛋，一般的生鸡蛋，那麼怎样辨别笨鸡蛋，让我们来了解一下。

　　生鸡蛋是我们生活起居中，常常服用的一种食材，有很高的营养成分，对身体健康有一定的协助功效，鸡蛋的吃法也是有许多，能够炒着吃，蒸着吃，还能够跟许多的食物配搭，作出各种各样色香味俱全的饭食来，那麼我们了解，怎样辨别笨鸡蛋跟一般生鸡蛋的差别吗?

　　土鸡蛋营养使用价值

　　1.柴鸡在地理环境中生长发育，吸气干净新鲜的空气，吃的也全是纯天然食材，产出率的生鸡蛋质量当然会更好。

　　2.柴鸡下蛋非常少，营养物质累积时间长，水份成分少，含有的欧咪伽—3不饱和脂肪(ω-3)和不饱和脂肪酸高些一些，这二种物质能够推动胆固醇的新陈代谢，对维护心脑血管病十分有益处，而欧咪伽—3不饱和脂肪也是我们性命的守护神。

　　3.笨鸡蛋营养元素成分高

　　4.笨鸡蛋无生长激素和抗生素残余

　　笨鸡蛋在地理环境下生长发育，受人为失误影响少，不会有吃完皮革粉、肉骨粉和残渣等带有生长激素和抗生素的“精饲料”等问题，因此抗生素在生鸡蛋中残余少，不容易造成抗药性的病菌株总数提升，被基因变异病菌感染生病后，痊愈艰难，对身体无潜在性不良影响。

　　5.笨鸡蛋口味更强

　　笨鸡蛋中的脂肪率高些，因此鸡蛋黄很大，特别适合做煮蛋和荷包蛋，简易的烹饪方法能将它优质的口味彻底显现出来。而一般鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸鸡蛋或打鸡蛋汤用。笨鸡蛋的口味更强。

　　根据以上的掌握，我们知道，笨鸡蛋有很高的营养成分，对身体健康有一定的协助功效，是大家一日三餐不能缺乏的食材，那麼根据以上的掌握，期待能协助大家怎样辨别笨鸡蛋。