乌鱼蛋假如我们说白了觉得是乌鱼生的蛋就不对，乌鱼实际上便是墨斗鱼，乌鱼蛋实际上便是乌鱼的缠卵腺历经一定工艺流程的生产加工做成的，将鲜墨斗鱼的缠卵腺割下，随后选用食用碱和食用盐一起腌渍脱水后出現凝结的蛋白，乌鱼蛋功效十分的大，具备丰富多彩的营养成分，是我们健康养生的好东西。

　　乌鱼蛋是十分珍贵的，它的使用价值十分的高，是我们补身体务必挑选的商品，那麼乌鱼蛋究竟有什么功效和功效呢，乌鱼蛋除开营养丰富外，还能补充身体多种多样少量的原素和蛋白，是我们健康养生滋补养生的好东西。

　　菜肴历史时间

　　乌鱼蛋椭圆状而稍扁，奶白色，大中型乌鱼蛋似生鸡蛋尺寸，中小型似鸽蛋尺寸，主产区于山东。

　　服用时最先将乌鱼蛋用冷水清洗，随后放进沸水中浸一下，然后将其捞进出冷水中洗掉表皮，用力一片一片地撕掉，再将鱼蛋片放进冷水中侵泡一下就可以烹饪，能够用于烩食和氽汤。

　　乌鱼蛋以圆润牢靠，表皮光滑。蛋层揭片详细，奶白色为佳品。

　　菜肴作用

　　乌鱼蛋往往珍贵，系以其营养丰富、美味可口，有冬食去寒夏食退热之作用，且含有身体必不可少的多种多样营养元素。

　　来源于

　　为乌鲗科小动物无针乌鲗或金乌鲗等的缠卵腺。

　　牙龈茯苓功效特异《药性考》："咸。"

　　功能主冶

　　《药性考》：

　　"健脾开胃利湿。"

　　乌鱼蛋是同雌墨斗鱼的缠卵腺生产加工做成的，将鲜墨斗鱼的缠卵腺割下，用食用碱和食用盐溶液腌渍，使之脱水并使蛋白凝结即是制成品。

　　服用时先将乌鱼蛋用冷水清洗，放进沸水中浸一下，捞进出冷水中洗掉表皮，再用力一片一片地撕掉，再将鱼蛋片放进冷水中侵泡一下就可以烹饪，能够用于烩食和氽汤。

　　乌鱼蛋以圆润牢靠，表皮光滑。蛋层揭片详细，奶白色为佳品。

　　上文我们详细介绍了什么叫乌鱼蛋，乌鱼蛋并不是乌鱼造成的蛋，只是墨斗鱼的缠卵腺生产加工而成的，乌鱼蛋是十分的宝贵，具备很高的营养成分而且能补充身体需要的多种多样营养元素，乌鱼蛋的功效我们前文也详细介绍了，坚信大家都很清晰吧。