水果酵素是一种营养成分十分高的健康饮品，它含有丰富多彩的维他命、身体需要的营养元素及其很多蛋白，常常喝水果酵素除开可以补充营养成分以外还可以美容养颜、减肥瘦身。水果酵素自己在家还可以做，关键采用很多的新鲜水果，另外需要较长一段時间的发醇，接下去教大伙儿自身在家怎么做水果酵素。

　　自做混和新鲜水果酵素的做法

　　提前准备食物

　　黄冰糖 4Kg、火龙果 3个 、蓝莓 750g、哈蜜瓜 1个 、弥猴桃 5个、青柠檬 8个、高硼硅玻璃储酿器 1个

　　操作流程：

　　1.提前准备高硼硅玻璃酿酒器1个，清洗而且晾晒，实际上夹层玻璃的还可以，可是一般玻璃易破都不耐热，高硼硅的夹层玻璃不但薄、轻，新鲜水果装进去，发醇全过程中也是很美的，并且这类夹层玻璃耐高温、不易破，用开水消毒还可以。

　　2.提前准备新鲜水果：蓝莓、火龙果、哈蜜瓜、弥猴桃总重量共4Kg、青柠檬10上下。它是依照8L的玻璃器皿估计的量，做的情况下要依据自身常用的器皿酌情考虑调整，新鲜水果尽可能挑选新鮮沒有易腐烂的，那样制做出去的水果酵素更健康。

　　3.提前准备老冰糖：老红糖或黄冰糖4Kg。

　　4.用过虑过的净化水将新鲜水果清洗后充足控干，手充足清洗，将新鲜水果削皮切成片，每个新鲜水果铺一层、一层青柠檬、一层老冰糖先后堆放，最终一层放老冰糖，留意全部全过程不必沾一滴水。

　　5.前两个星期，每日用开水烫直并彻底控干的竹筷，将罐里的新鲜水果和老冰糖充足拌和，密封性发醇，发醇全过程中会造成很多汽体，每日要还记得排气管，3月后便能够喝。

　　拓展材料：

　　水果酵素英文名字： fruit enzyme，指将新鲜水果发醇后的物质。

　　因为过去酶别称作水果酵素，店家将水果酵素称作新鲜水果中的酶，并声称摄取的水果酵素能够在身体中充分发挥。它是一种谬论。

　　即便水果酵素真的是新鲜水果中的酶，它也不可以在人体内充分发挥。实际上内服的酶在消化系统内已被溶解为小分子水，没法充分发挥;且绿色植物的酶不一定能催化反应身体的反映;更关键的是人本身就会有控制酶造成、溶解的详细体制，并且用这类方法控制一切生命活动，补充酶看起来不必要且盲目跟风。