有一种水豆腐的口味是非常嫩滑的，这类水豆腐又叫北豆腐，是能够做豆腐脑的一种，但是在做的情况下可不可以仅仅割开后烧菜，非常容易会变为一锅粥，要留意水豆腐只有渐渐地的炖，由于太过度嫩滑，一碰可能便会碎掉，有关内脂豆腐的吃法有很多种多样，下边给大伙儿详细介绍好多个简易的，防止初学者小伙伴们不容易做。

　　北豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为黏合剂生产的水豆腐。改变了传统式的用卤水点豆腐的做法，可降低蛋白外流，并使水豆腐的锁水率提升，比基本方式空出水豆腐近1倍;且水豆腐材质鲜嫩、有光泽度，鲜美性好，日常保洁。

　　肉沫水豆腐

　　原材料

　　水豆腐1盒，青椒，胡萝卜，里脊，米酒，盐，木薯淀粉

　　作法

　　1水豆腐去盒切成片，上沸水锅蒸三分钟。

　　2里脊剁碎末，胡萝卜木耳朝天椒切半细丁。肉里添加米酒盐，生抽腌渍一会。

　　3炒菜锅内少量油，烧开后把肉炒散掉色，添加红萝卜和黑木耳丁，添加香油炒均。起锅前添加朝天椒丁勾欠汁起锅，淋在水豆腐上就可以。

　　拌凉菜北豆腐

　　原材料

　　北豆腐一盒、虾皮、大葱、香莱、生抽酱油、生抽酱油、麻辣油、芝麻油、糖。

　　作法

　　1、把北豆腐从盒中倒入，把水控机干净，切割成小三角。

　　2、把大葱和香莱切割成末撒在水豆腐上。

　　3、锅内放少量油，把虾皮略炸一下，捞起来，撒在水豆腐上。

　　4、调酱：生抽酱油多一点、生抽酱油少量、麻辣油（依据口感加上），一点糖、一滴芝麻油，把汁搅拌。

　　5、把汁匀称的倒在水豆腐上边就可以。

　　重塑水豆腐

　　原材料

　　水豆腐一盒，生鸡蛋2个，肉沫小量，平菇三朵，粉絲一小把，虾皮三五粒

　　作法

　　1.粉絲、平菇泡软，粉絲切段儿，平菇剁碎，虾皮（最好用炒过的）跟饺子馅一起切碎

　　2.把以上全部原材料混和

　　3.打进两个鸡蛋

　　4.加小量盐和白胡椒粉

　　5.加与生鸡蛋同样量的水

　　6.水豆腐用汤勺随意划散添加搅拌

　　7.盖锡箔纸或耐热的保鲜袋，冷水下锅蒸，水开后约15分鐘。取下后依据口感洒适当生抽酱油调料色调