猪小肚山药汤是用猪小肚再加淮山药所制做而成，不但作法十分简易，并且营养成分丰富多彩，常常服用能够补充人体所需要的营养元素，而淮山药具备健脾胃益胃的作用，常常吃对人体比较好，并且作法也是比较简单的，最先准备好猪小肚，将猪小肚切完以后入锅，放进冷水及其淮山药炖熟就可以。

　　猪小肚山药汤

　　原材料

　　铁棍山药1根，猪小肚1/6个，.姜，吉士粉，盐

　　作法

　　1、吉士粉揉过2次，加盐搓2次，就用沸水绰好。切下六分之一做药汤，其他能够夜里做油爆。假如要做烧菜得话，绰水的情况下就无需捞起来了，一直煮，直至能够随便咬动才行。

　　2、说回汤，接下去就简易了，猪小肚放锅中，放姜，加水未过猪小肚，能够多放些水好多煮会。

　　3、水开后就可以放淮山药了。随后坐下来等就行。乳白的汤，还蛮补的。

　　营养分析

　　1、健脾胃益胃、促进消化：淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学常常与肠胃饮同用治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状。

　　2、滋肾益肾：淮山药带有多种多样营养元素，有强壮机体，滋肾益肾的功效。但凡肾虚频繁遗精，女性白带增多、小便频数等症，皆可服之。

　　3、益肺止咳化痰：淮山药带有皂甙、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病。

　　4、降低血糖：淮山药带有黏液蛋白质，有降低血糖的功效，可用以治疗糖尿病，是糖尿病患者的饮食疗法上品。

　　5、益寿延年：淮山药带有很多的粘液蛋白质、维他命及营养元素，能合理阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，获得益志安神助眠、益寿延年的作用;

　　6、抗肝性脑病：近年来研究发现淮山药具备镇定功效，可来抗肝性脑病