生日蛋糕整体而言是一种做法比较简单的西式糕点，而且就算是家里沒有电烤箱还可以运用电饭锅制做出生日蛋糕，因此 也是有愈来愈多的人会选择自己在家里蛋糕制作。而蛋糕制作的情况下关键应用到的原材料便是小麦面粉和生鸡蛋，这二种原材料中间一定要掌握好占比，才可以让生日蛋糕越来越鲜美软嫩。下边的文章内容为阅读者解读有关蛋糕的配方占比。

　　小蛋糕的做法和调料占比

　　主要材料

　　低筋蛋糕粉80g

　　白砂糖50g

　　生鸡蛋4个

　　柠檬水5g

　　流程

　　1. 提前准备原材料;(生鸡蛋最好常温下的，假如电冰箱刚拿出来的，需要在常温下下次温2小时后再制作蛋糕)

　　2. 将生鸡蛋打进没有水无油渍不锈钢盆中，添加适量柠檬水;(家中沒有青柠檬的，可以用白米醋替代)

　　3. 白砂糖分三次或是四次添加鸡蛋液中，一直髙速消磨。

　　4. 当提到电动打蛋器后，电动打蛋器头顶沾着的鸡蛋液不容易迅速滴出，而且电动打蛋器在盆里绘制的纹路不容易迅速消退就可以。(许多盆友反映说消磨蛋黄较为艰辛，这儿我与大伙儿共享个小技巧：在打鸡蛋的情况下，在下面放一盆温开水，那样就非常容易消磨啦!)

　　5. 将低筋蛋糕粉筛入做好的蛋黄液中;(假如想生日蛋糕更细致，膨松，最好是将低筋粉筛粉2次)

　　6. 用汤勺将搅拌均匀的面浆舀入一次性纸杯中，大约7-8分满，先后做了全部;

　　7. 电烤箱160度加热5分鐘，将配有面浆的磨具放进电烤箱中高层左右火160度烤20分钟就可以;(实际溫度還是依据自身的烤箱温度来适度调节);

　　8. 公布的杯子蛋糕;(检验生日蛋糕里边有没有熟，可以用木签评定。将木签插入杯子蛋糕中快速拔出来，木签上面有粘液，表明沒有熟，假如干净，那么就熟啦!)

　　9. 制成品!还好吧!总不回缩不裂开哦!(刚烤后的杯子蛋糕是有点儿干的，终究没有水无油渍，待凉后，装进薄膜袋密封性，过好多个钟头就很好吃了。