卤菜是一种色香味俱全出众的口味食材，针对懶人而言卤菜熟菜变成了备受喜爱的一种食材。制做卤菜的全过程中对卤菜味儿起根本性要素的东西理应是卤料，因此在选购卤料的情况下大伙儿一定要提高警惕。由于应用卤料制做卤菜方式比较简单，因此很多家中会在家里制做卤菜。那麼在应用卤料的情况下恰当的操作方法是怎样?

　　卤料如何使用

　　卤料立即加进要卤的原材料里就可以，卤2次之后取下，料包基本没有什么味了。要卤的原材料在卤之前要先自来水先用它烧开，捞起来清理一下在放进卤汤，那样能够 较大的取下原材料的臭味，和羊膻味。卤料里散称的原材料**用沙布包起來，卤汤是能够 反复用，但要明确没坏的前提条件。

　　操作方法 1.撕掉卤料包装袋后，立即放进1.5Kg冷水中加温稀释液成液。

　　2.添加食材1.25-1.5Kg食材切分的尺寸要以能彻底吞没于卤液中为宜。

　　3.以文火煮开后，试着卤料咸香适合，出锅摆盘即成，浇上少量卤料味更优。

　　卤料能够 用以许多食材中，在其中二种的作法以下。

　　一： 1.猪蹄清洗，锅中烧开，放进猪蹄焯烫。

　　2.把焯烫的猪蹄取下，用冷水清洗干净。

　　3.准备好葱，姜，蒜，卤料，老冰糖，生抽老抽米酒适度的水放碗里。

　　4.炒菜锅滚油，放进猪蹄，葱蒜，煸炒。

　　5.炒至猪蹄肉质地紧致。

　　6.倒进冷水，调味品汁。

　　7.放进老冰糖。

　　8.放进卤料。

　　9.火灾烧开。

　　10.倒进电饭锅，按“汤粥”键煲2钟头。

　　11.煲至肉质地酥烂。香甜可口而成。

　　二： 1.调味料包备好。一包是红曲粉，一包是五香粉，一包是卤料

　　2.卤料有各种各样香辛料，橘皮，八角茴香，八角，胡椒粉等

　　3.放进一个熬汤袋里

　　4.取一大石锅，放进适度的水，放盐，和生抽(生抽和水类似各一半)，放进卤料

　　5.五花肉用热水烫过

　　6.取二勺红曲粉放进石锅中便于着色

　　7.将卤菜放进煲中，加小量五香粉，烧开后，文火煨，熟后就熄火。静放几个小时，我是隔了一个夜。第二天再拿出来

　　8.取一块，摆盘就可以