青笋是一种较为常见的蔬菜，这类蔬菜水果的口味是比较好的，我们能够 将青笋用以制做多种多样美味的食物，例如清炒莴笋或是莴笋炒肉片等。我们关键炒莴笋的情况下，我们应当要将青笋开展削皮，随后将青笋切成片切条，在添加植物油，随后爆炒莴笋，添加食用盐及其味精等调味品就可以制做成功了。

　　莴苣怎么炒

　　一、清炒莴苣丝

　　原材料：窝笋一根，小辣椒一个，蒜茸少量，盐，味精

　　作法：

　　1.窝笋削皮，切割成丝，小辣椒也切割成丝。

　　2.油烧开后，进行爆香蒜茸和朝天椒，随后把窝笋丝倒时锅中煸炒2-3分鐘，出锅前加盐，味精，翻拌后就可上碟了.

　　二、油葱青笋

　　原材料：青笋250克，

　　调味品：食用油10克，小葱5克，白糖5克，盐1克，鸡精1克

　　1.青笋削皮清洗，切割成丝，放到盘里，添加食盐腌三十分钟，滤掉食盐水。

　　2.葱清洗，切割成葱段撒在青笋上。

　　3.烧开的食用油倒在葱段上，再添加白砂糖、食盐、鸡精翻拌就可以。

　　三、捞汁窝笋

　　原材料：窝笋红萝卜

　　捞汁：纯净水，蒜末，生抽酱油，苹果醋，九度米醋，一小条辣根，盐，糖，剁辣椒2个。

　　作法：

　　1、窝笋外边的皮全是不能吃的，有点儿象西蓝花外边的死皮，要除去，用水果刀片下来就可以。

　　2、随后我刮土豆皮器把窝笋刮成块状，一条形一条形的。另外能够 提前准备一点胡萝卜丝，最好把胡萝卜丝绰水一下。

　　3、提前准备捞汁：纯净水，蒜末，生抽酱油，苹果醋，九度米醋，一小条辣根，盐，糖，剁辣椒2个。

　　4、捞汁淋在菜上边，能够 弄点葱段。

　　四、窝笋生鸡蛋

　　原材料：窝笋300克，生鸡蛋2个，黑木耳少量，油、盐、味精适当。

　　作法：

　　1、窝笋削皮切条，生鸡蛋加少量盐打撒，木耳泡发。

　　2、出锅滚油炒蛋熟时盛出。

　　3、另出锅滚油爆锅窝笋和黑木耳1分鐘。

　　4、加盐和味精调料，放进鸡蛋炒匀就可以。

　　五、窝笋凤梨汁

　　原材料：菠萝1/8片，窝笋3～4片，卢荟1条，凉水100㏄，纯蜂蜜适当

　　作法：

　　1.菠萝清洗后削皮切细丁;卢荟清洗切细丁、窝笋清洗再切细条。

　　2.将全部原材料放进榨汁机中。

　　3.用慢速度3分鐘打成原材料碎碎的熬汁就可以。

　　4.可根据本人口味决策是不是加上纯蜂蜜。