韭花也被称作韭花，是我们日常饮食上较为普遍的一种菜类，韭花在其中的营养成分丰富多彩，有一种辛辣食物的味儿，常常服用能够提升我们身体的胃肠消化吸收作用，另外也对身心健康比较好，而腌渍韭花的方式 也是一种较为普遍的作法，作法简易，并且口味十分口味淡健脾开胃。

　　韭花的腌渍方式 是啥?

　　作法

　　原材料秘方

　　苋菜500克， 食盐100克。

　　做法

　　1、将鲜苋菜清洗，放进冷水中侵泡1钟头。

　　2、将侵泡后的苋菜捞起来，沥净水份，随后一层盐一层苋菜放进瓷缸内，盐腌2天(每日翻搅2次)。

　　3、取下腌好的苋菜稍稍搓揉后，再放进盛满食盐水的瓷缸内侵泡(事先将1000ml凉水引入瓷缸内)5天即成。

　　商品特性 根白叶绿，味正芳香，既可炒食，又可拌凉菜。

　　腌渍韭花不烂的小技巧有：

　　1、韭花洗干净晾晒至彻底沒有水分，最好一晚上，刀、砧板、盆、全部的专用工具上面不可以有水分，要不然非常容易损坏

　　2、放进一些姜片，由于姜片有防腐蚀的作用，储存的時间能够更久

　　3、一定要装进没有水无油渍干净的玻璃瓶子里，要不然非常容易损坏

　　4、玻璃瓶子置放在房间内荫凉干躁处储存，那样一次多做几罐，储存一年都不害怕损坏

　　立立秋后细嫩的韭花是最好是的原材料，这个时候的韭花是最好是的情况下，早一点很嫩，晚一点又太老。腌渍好的韭花是冬天春天饭桌上免不了的美味。做为一种腌渍食品，它的香味，它与众不同的味儿，让人阻止不了!

　　搞好的韭花不但有苋菜的辛辣味道，也有梨的芳香。尝一口麻辣爽口，美味可口无比

　　韭菜的功效与作用

　　1、提升消化吸收作用

　　苋菜中带有很多的挥发油和一些硫酸盐，这种物质能释放出诱惑的香味，并且能舒肝和胃，能提升人类胃肠的消化吸收作用。平常适当吃韭菜，能够解决胃肠中的发炎与病菌，也可以加速肠胃蠕动，能合理提升他们的消化吸收工作能力。

　　2、促进消化

　　苋菜在日常生活中拥有 洗肠草之说，由于苋菜中带有丰富多彩的膳食纤维素和膳食纤维，这种物质能加速人类肠胃蠕动，能够推动排便转化成和排出来，它对人类的便秘和直肠癌及其肠道炎症都是有显著防止功效。

　　3、滋阴补肾

　　它是一种特性柔和的食物，它味儿香辛，可入脾经以提升人类的肾脏功能，平常服用能够具有滋阴补肾的关键功效，它对人类早已肾虚造成的腰酸腿软，关节痛及其头晕眼花等欠佳病症，都是有一定调养功效。

　　苋菜的服用忌讳

　　1、苋菜的服用忌讳有很多，日常生活这些肠胃不全或是消化不良的人都不可以吃韭菜，再有就是身患阳亢和热症的群体也不宜吃韭菜。

　　2、苋菜中还带有很多的草酸，它不可以喝这些带有矿物高的食材一起吃，要不然非常容易产生结石。平常大家吃韭菜还不可以过多，每个人每一次服用苋菜的总数数最多不可以超出200块，要不然非常容易导致润肠腹泻，这种全是大家平常吃韭菜时不能忽视的忌讳。