毛笋是在我国沿海地区一种独有的蔬菜水果，在冬季的情况下毛笋不久从地里边爬出来，此刻挖到的毛笋是最新鮮的，吃起來口味非常脆响，可是在吃毛笋以前，需要先将毛笋的表皮剥去，由于毛笋的表皮较为硬，较为难剥，也有许多的土壤，那麼毛笋都带有什么营养成分呢？

　　毛笋关键产自四川宜宾，贵州赤水，福建省，湖南省，浙江省，江西省，广西省等地区，而因为不一样的地区土层和自然环境的差别，冒出的毛笋口味上也会略微差别，像贵州赤水的毛笋就由于自然环境和土层的原因，草酸的成分比别的地域产出率的毛笋低一些，因此 贵州赤水的毛笋能够立即炒，不需要附加过排水。

　　毛笋

　　毛笋指的便是寒露前后左右竹子地下茎的侧芽发肓以后产生的笋芽，因为都还没长出土文物，因此 笋芽非常的嫩幼，就变成了大家很喜欢服用的一种食材，而且毛笋的营养元素也很高，下边就实际介绍一下毛笋的营养元素。

　　毛笋的作用与功效

　　1.健脾养胃

　　毛笋本身含有一种浅浅的芳香，而这类味儿可以推动胃酸的代谢，提高胃口，促消化。

　　2.散血

　　毛笋性凉，因此 是寒性食物，服用以后可以下火散血。

　　3.活血

　　毛笋中带有很多的胶原纤维物质，而胶原纤维物质可以推动血小板的转化成，因此 拥有 活血的作用。

　　4.防便秘

　　毛笋中带有丰富多彩的膳食纤维素，膳食纤维素可以推动肠胃蠕动，提高肠胃中水份的停留，使排泄物变松，便于排出来身体之外，并且毛笋自身是寒性食物，针对容易上火导致的便秘也是有非常好的作用。

　　5.清目

　　毛笋中带有丰富多彩的胡罗卜素和维生素D，而胡罗卜素和维生素D全是有利于双眼的维他命，因此 服用毛笋有明目地作用。

　　6.减肥瘦身

　　冬笋的热量很低，而且带有丰富多彩的膳食纤维素，可以推动肠胃蠕动，而且毛笋中的脂肪率很低，木薯淀粉成分也很低，糖份也很低，因此 毛笋是非常好的减肥食物。

　　7.提高免疫力

　　毛笋中所带有的碳水化合物绝大多数全是身体必不可少的碳水化合物，因此 服用毛笋可以提高身体的免疫能力。

　　服用毛笋的益处有很多，可是在服用毛笋的情况下还要留意，毛笋的草酸成分较为高，而草酸会和身体的钙产生草酸钙，导致优质蛋白质外流，因此 服用毛笋的情况下最好是要把毛笋泡在水中一段時间，或是是把毛笋过一下水，由于草酸是会溶解水的，因此 一次不适合服用过多的毛笋。也有便是毛笋性凉，在服用的情况下胃寒，或是虚寒体质的人要少吃毛笋，尤其是女士在生理期的情况下最好是就不必服用毛笋了。