在家里，我们能够 焖刀鱼是非常简单的，我们最先要刀鱼解决干净，将刀鱼的内脏器官除掉清理，随后在刀鱼背部切两刀，随后放入锅里边开展油炸，煎到双面都成橙黄色以后，在将刀鱼放入锅里边放水焖10分钟上下，让刀鱼彻底消化吸收料汁的味儿，随后熄火摆盘就可以服用了，大伙儿能够 来试着一下刀鱼的做法。

　　焖刀鱼

　　原材料刀鱼，糖，米酒，花椒面，盐，蒜作法1.刀鱼去内脏器官清洗，切割成三角块，添加米酒，盐，花椒面腌渍三十分钟。

　　2.锅内给油烧开，把刀鱼煎至双面发黄

　　3.都煎好后用锅中的底油把蒜炒香，添加糖，生抽，少量水，再把刀鱼倒进炒糖色就可以。能够 少量些盐。小技巧煎的情况下粘些木薯淀粉焖出去表皮较为软，喜欢吃硬粒的可以不粘木薯淀粉立即煎熟。

　　家炖刀鱼

　　发热量：436.6卡路里

　　磷：2032.8mg

　　钠：1363.8mg

　　钾：711.4mg

　　钙：469.2mg

　　胆固醇：468mg

　　硒：151.48mg

　　镁：143.2mg

　　维生素D：60mg

　　蛋白：53.92克

　　人体脂肪：22.02克

　　铁：8.52mg

　　锌：6.27mg

　　碳水化合物化合物：5.22克

　　维生素b3：4.34mg

　　维生素E：3.36mg

　　锰：1.38mg

　　铜：0.45mg

　　维生素b22：0.35mg

　　膳食纤维素：0.04克

　　维生素b21：0.01mg

　　食物

　　鲚鱼(大) 400g

　　生抽 2勺

　　醋 适当

　　葱 适当

　　姜 适当

　　福临门食用调和油 适当

　　食盐 适当

　　鸡精 适当

　　食盐 适当

　　香莱 适当

　　方式/流程

　　刀鱼切条，冷水清洗，备用

　　锅中倒进植物油，八角，生姜片，那样炸成的刀鱼味儿会很进味

　　油开到9成热的情况下，放进刀鱼，一定要用火灾呀，那样刀鱼不可以黏锅，要两侧往返旋转，直到双面到橙黄色

　　油开到9成热的情况下，放进刀鱼，一定要用火灾呀，那样刀鱼不可以黏锅，要两侧往返旋转，直到双面到橙黄色

　　倒进冷水炖制，此刻能够 添加适量的，生抽，醋，鸡精，少量的食盐

　　炖制10分钟上下，就可以起锅了，我们能够 在上面撒些香莱，美味可口，也很美观大方