板栗的口味尽管好，可是表皮却非常无法剥掉，有的情况下就算把表皮剥掉，上边也有一层难以除掉的皮，用力抠都抠不掉，实际上在剥的情况下要有技术性，例如提早自来水煮一下，趁着热剥栗子才可以把外边的皮除掉，袋子里的板栗能够用于熬汤，最好吃的一道汤是栗子排骨汤，口味淡有营养成分，并且会含有浓厚的事例甘甜。

　　栗子排骨汤，既以板栗和猪排骨为关键原材料煲制的汤。板栗为一种普遍的坚果，其味儿美味可口。板栗中丰富多彩的不饱和脂肪和维他命、矿物，具备健脾养胃健脾胃，补肾壮阳强筋壮骨，活血化瘀活血的作用，是延缓衰老、益寿延年的滋补养生上品。而猪排骨除开蛋白和维他命以外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，营养成分很高，还具备补肾固精、益肾补血补气的作用。下边将详细介绍制做栗子排骨汤的方式。

　　作法一

　　板栗含丰富多彩的木薯淀粉、糖分、蛋白、B族维生素等，而它含有的维他命C比西红柿还高，矿物也很全方位。板栗历年来被觉得有健脾补血、强身健体健骨之效，因而有"肾之果"的盛名。本菜合适老人服用，但要留意的是，板栗直接生吃难消化吸收，熟菜又易滞气，因而一次不应多食;此外糖尿病患者应禁吃，以防影响血糖值的平稳。

　　特色美食原材料:

　　主要材料:猪排骨(10两)、猪瘦肉(四两)、板栗(50克)

　　调味品:盐(1/3汤勺)、生抽(1/2汤勺)、姜(3片)

　　做法:

　　1、生栗子清洗后放进容器中，加食盐少量，用沸水浸入，盖上盖子;5分鐘后，取下板栗割开，栗皮即随板栗壳一起掉下来，去衣。

　　2、将猪瘦肉及其猪排骨清洗，摘除不必要的白肉以预留。

　　3、用瓦锅烧滚冷水，下猪大骨、猪瘦肉及其板栗，开火灾将滋补汤煲滚约三十分钟，改慢火煲约1钟头。

　　4、汤煲好后，可将猪瘦肉、猪排骨捞起来切片，再倒回汤内，加1/3汤勺盐，1/2汤勺生抽调料后，装在碗里就可以服用。

　　板栗排骨汤的作法特色菜及作用:家常菜食谱益气补血菜谱 补阴菜谱 骨质疏松菜谱 加工工艺:炖板栗排骨汤的制做原材料:主要材料:猪大骨(大排)150克

　　辅材:板栗(鲜)50克

　　调味品:盐3克,米酒5克,生抽4克,小葱5克,姜3克

　　板栗排骨汤的作法:

　　1. 将猪排骨清洗，用沸水焯一下后捞起来;

　　2. 栗子去皮备用;

　　3. 坐锅打火，添加沸水和猪排骨，再放入葱、姜煮1个钟头上下;

　　4.捞起来姜蒜，放进栗子再煮30分钟，添加食盐、米酒、生抽调好口感，出锅盛入碗内既成。