东瓜它是大家日常生活之中很常见的蔬菜，而且也是十分受人热烈欢迎的蔬菜水果了，不仅是由于吃起來的味儿非常棒还由于其带有很丰富多彩的营养元素。水豆腐也是大家日常生活之中很普遍的食品，其带有丰富多彩的蛋白针对大家人体有很多益处。东瓜和水豆腐是很普遍的配搭了，那麼东瓜和豆腐怎么做美味呢?

　　一、东瓜猪肉丸炖豆腐

　　原材料

　　用材原料：猪肉丸150克，东瓜100克，豆腐100克，香莱50克，姜10克，奶汤500克。调味品：盐5克，味精3克，糖1克，白胡椒粉1克。

　　作法

　　1、将东瓜切成片，生姜切成片，香莱清洗，水豆腐切大面积备用。

　　2、净锅容易上火，放进奶汤、生姜片、东瓜、猪肉丸，大火烧开转低火煲15分鐘后，下水豆腐用文火再煲15分鐘调料，撒上香莱即成。

　　作用

　　豆腐营养丰富多彩，对腹胀、呕吐有一定的饮食疗法功效。

　　东瓜可润肺止咳生津止渴，有利排尿消肿，清热去火，祛毒放脓。

　　二、咸东瓜豆腐酿

　　原材料

　　水豆腐 两块,生姜沫 1小勺,葱末 1小勺,搅肉 200g,咸东瓜 50g,蛋白质 1个,芝麻油 随便,糖 1小勺,鸡精粉 适当,白胡椒粉 适当,香油 1大

　　作法

　　1、水豆腐一切为二成大四方块,用卫生纸稍吸一下水分,拿小汤勺正中间挖一个洞,洞里撒一些绿豆淀粉.

　　2、搅肉放菜板剁到有粘性,放调养钵拌入葱末,生姜沫,咸东瓜,蛋白质,搅拌均匀均值塞进水豆腐洞里

　　3、装盘放进锅内(水要滚的)隔水蒸12分鐘.

　　4、料汁倒回锅中,添加香油,糖,鸡精粉,白胡椒粉,芝麻油,峨嵋水芶薄芡,淋在水豆腐上,进行上菜了!

　　三、冬瓜豆腐肉丸汤

　　原材料

　　生猪肉，鲜虾，东瓜，水豆腐，冬菜，糖，盐，鸡精，葱段，香莱

　　作法

　　1、生猪肉弄成茸，鲜虾剁碎加些糖，盐、鸡精、葱段与一些吉士粉揉成小肉丸。

　　2、起一鍋开水，放进所有猪肉丸煮开(浮上来)就可以捞起来置电冰箱预留。

　　3、再滚煮过猪肉丸的滋补汤加东瓜火灾滚约三十分钟，加水豆腐、冬菜再煮沸一会儿，回看猪肉丸大滚一下就可以出菜。

　　4、吃前加葱丁与香莱丁。