莴笋里边带有的维他命C成分十分丰富多彩,因此 大部分人都是吃芹菜补充维他命,我们一般在吃芹菜的情况下都是将莴笋的叶片丢掉,吃的是莴笋的叶茎,在炒芹菜以前,我们需要将莴笋切割成段儿儿,在切的情况下留意刀功,斜着切会使莴笋的味儿更强,那麼腊肉炒芹菜怎么做好吃呢?
原材料:芹菜一根,咸肉一小块,姜一小块,小辣椒2个,盐
作法:
1.芹菜切滚刀块,咸肉切片状,姜切条,小辣椒断开
2.底锅加点油,放进姜片,咸肉爆锅,文火,直至咸肉变的全透明
3.放进芹菜煸炒,熟后加入盐就可以盛盘了!
咸肉性盐味甘平,具备健脾开胃祛寒、助消化等作用。咸肉中磷、钾、钠的成分丰富多彩,还带有人体脂肪、蛋白、碳水化合物化合物等原素。腌渍食品中有较过多的磷酸盐和亚硝酸钠,且不能过多服用。
莴笋味甘、苦、性凉,归肺、胃、肝经;具备舒肝清热解毒,袪风清热利湿的作用。莴笋含铜量较高,是缺铁性贫血病人的佳蔬,還是医治高血压病以及病发症的优选之品。针对动脉硬化、神经衰弱病人亦有輔助医治功效。莴笋的叶、茎带有挥发物物质,独具一格芬芳,能提高人的胃口。芹菜汁也有降血脂功效,常常吃些莴笋,能够中合血尿酸及身体的酸性物质,对预防痛风有不错实际效果。莴笋带有很多的膳食纤维,可刺激性肠胃肠蠕动,促进消化。
原材料:咸肉芹菜小辣椒葱蒜末食用油米酒生抽酱油
作法
1、咸肉清洗后在炒锅里蒸十五分钟,冷后切割成片状预留。咸肉蒸之后再炒,味儿和口味更强。朝天椒剁碎,芹菜择洗干净后切割成段。
2、炒菜锅里放小量食用油,烧开后下朝天椒和葱蒜炒成香气,倒进咸肉煸炒一会后添加芹菜再炒一会,浇上小量生抽酱油和米酒,就可以起锅了。
3、咸肉较为咸,因此 炒这家常小菜能够无需加盐了。炒时能够依据自身口感调节咸味。