春笋和香肠在平时全是我们常常吃的东西，尤其是春笋，是有较强的周期性，仅有在春天的情况下才算是可以吃春笋的，春笋在平常的食用方法是许多的，但是和春笋最好的配搭便是香肠，春笋炒腊肠吃起來不但味儿很好吃，并且还具备很丰富多彩的营养元素，可是会做的人却并不是许多，下边详细介绍春笋炒腊肠的粉丝的做法。

　　春笋炒腊肠的粉丝的做法

　　主要材料：春笋两株、葱1棵、五香粉适当、盐适量。

　　辅材：香肠1根、油耗2滴、油适当。

　　作法：

　　1、准备好原材料。

　　2、春笋、腊肠各自切成片。

　　3、锅清洗锅糊添加适量的油，烧开，倒进切完的香肠煸炒。

　　4、香肠煸炒大概30秒上下，倒进切完的春笋煸炒大概1分鐘，添加适量的盐，煸炒匀称。

　　5、添加适量的水，大概小半碗，盖上盖子大概煮2分鐘上下，打开表盖。

　　6、添加切完的葱、五香粉、油耗煸炒匀称，大概煸炒1分鐘，熄火摆盘就可以。

　　春笋味儿口味淡细嫩，营养丰富。带有充裕的水份、丰富多彩的大豆蛋白及其钙、磷、铁等身体必不可少的营养元素和营养元素，非常是甲基纤维素成分很高，常吃有促进消化、避免 便秘的作用。因此春笋是高蛋白食物、低热量、低木薯淀粉、多粗甲基纤维素的健康美食。

　　选择鲜春笋的方式

　　1、平常选购新鮮的春笋时，能够 看一下它的根处，假如发觉春笋的根有显出的鲜红色，就表明这类春笋较为细嫩，能够 选购。此外选择春笋时还能看它的枝叶，性价比高的春笋节与节中间的间距都较为近。

　　2、选择春笋时还能看它的机壳，性价比高的春笋机壳颜色鲜黄，或是浅黄有时候还会继续含有浅浅的粉红色，并且它的笋壳看起来非常详细，圆润。而这些品质差的春笋笋壳颜色黯淡，色调暗黄。选择春笋时还能看它的肉粉色，仅有这些肉粉色洁白无瑕的春笋才算是性价比高的春笋。

　　选择春笋干的方式

　　1、选择春笋干时能看它的色调，这些性价比高的春笋干表层多见琉璃色，或是浅黄棕色，而且含有一定的光泽度，假如发觉春笋般儿的色调太黄则不适合选购，那样的春笋干，而多是用硫磺粉熏烤过的。此外这些主要表现变黑或是为酱紫色的春笋干品质也不大好，不建议选购和服用。

　　2、选择春笋干时，还能看它的水份，性价比高的肉粽跟水分含量不可以过大，假如水分含量超出14%，便会非常容易霉变酸酸的。假如在选择春笋干时，把竹笋干握在手上，能够 立即断裂，并有声音传出，表明这类竹笋干的水分含量不高，是品质不错的春笋干，假如折不断则表明它水分含量高，品质较弱不宜选购。