日常生活最普遍的做米饭的方式是用电饭锅蒸米饭，实际上用木盆蒸出去的白米饭要比电饭锅蒸的白米饭味儿变香更柔软，由于木盆的加温速率较慢，白米饭不容易快速变熟，那样就能让白米饭有充足的時间消化吸收水份，白米饭也会由于吸满了水，越来越颗颗圆润，口味极好。下边带大伙儿学习培训大碗菜的蒸法。

　　木盆饭的做法

　　用材：稻米、沸水

　　1、把稻米放进海碗中侵泡三十分钟，让大米吸水澎涨，水无需过多，盖过小米粒再高一点就可以了

　　2、三十分钟以后，米吸湿后澎涨，洗干净，控干水份就可以用了。

　　3、煮沸一锅水，放上木盆，把泡好的米倒进木盆中，盖上外盖火灾蒸十五分钟。

　　4、八分钟上下，开启外盖，用筷子把小米粒再拌和两下，让上下边的小米粒更匀称遇热。

　　5、事前准备好一壶沸水，15分鐘后，把蒸熟的白米饭倒进一个大器皿中添加沸水，再盖上外盖侵泡5分鐘。沸水的量要是盖过小米粒就可以了。这一流程的实际效果便是用开水把小米粒闷到半生不熟的情况。

　　6、5分鐘后，小米粒吸湿后便会澎涨，能够拿一二粒手挤压看一下肿胀的情况，小米粒表层软芯很硬便是最好情况了。

　　7、把泡好的小米粒捞起来控干倒进木盆中，用筷子在小米粒中插一些小孔。小孔的功效便是有利于下边的水蒸汽能够往上排出来，促使白米饭在密闭式的木盆里更非常容易烂熟。

　　8、再盖上外盖，火灾转低火蒸20分钟，蒸20分钟后，把白米饭拌和疏松，甘松浓厚的大碗菜就搞好，能够服用了。