吃酸辣米粉的情况下能够依据本人口感挑选不一样的口感，而且酸辣米粉做为一种既能够作为主食还可以作为小吃的东西，当然是遭受了很多人的青睐。实际上酸辣米粉的做法在诸多特色小吃中较为起來，相对性比较简单。这也给喜欢酸辣米粉的人一个机遇来学习培训到有关酸辣米粉的制做流程，来让自身的满足感满满的吧。

　　肉：适当(胖瘦3:7)、酸豇豆：适当、青尖椒：适当、红小米辣：适当、姜：适当、蒜：适当、米糊：适当、米酒：少量、生抽酱油：少量、盐：少量、糖：少量、酱油：少量、油辣子：少量、醋：少量

　　1、最先将干米粉侵泡在沸水中，盖上外盖，期内提前准备米糊的红汤面，肉清洗切条，酸豇豆切硬粒，朝天椒剁碎，蒜和姜也剁碎预留就可以;

　　2、随后在锅中倒进油，油烧后放进姜，随后倒进丝袜高跟鞋，煸炒，放米酒、酱油、生抽酱油、盐和小量的糖，再次煸炒到白肉有一点点冒油;

　　3、然后放进酸豇豆，煸炒，要将酸豇豆油爆出怪味，并和肉味相结合，以后放进青红椒再次油爆，会出现很呛人的甜味出去，辣椒炒熟基本就可以，盛出预留;

　　4、最终等锅中烧开水，放进侵泡好的米糊，煮3-5分鐘捞起来，捞起来的米糊用凉开水清理二遍，至水清亮就可以，随后锅中烧开水，放进生抽酱油，醋，糖，盐，油辣子，咸度依据自身的口感来，放进清理后的米糊翻拌，盛入碗中，放上以前炒好的红汤面就可以上菜。