想来大家都应当多多少少听闻过，由于服用未成熟的四季豆引起食物中毒的恶性事件。四季豆做为一种长豆角类食材，假如四季豆沒有彻底煮开得话，会让在其中造成很多的内毒素，人一不小心误吞便会造成食物中毒不良影响。而四季豆做为一种一年四季都是出現的食材，因此 也是大家饭桌上的长驻人物角色，那麼在制做四季豆情况下大约需要煮多长时间?

　　一般为让四季豆熟，可自来水焯一下，或炒时适度放些水炖一会。

　　1、四季豆别名豆角，为一年生木本植物有毒性，运用冷水或放盐侵泡二十分钟后再烹饪服用烹饪时需烂熟再服用。

　　2、生的四季豆中含皂甙和血细胞植物凝集素，假如烹饪时加温不完全，豆类食品的内毒素成份未被毁坏，服用后内毒素会对消化道有刺激，使身体血细胞产生凝结和溶血，导致中毒了。 并对消化系统黏膜有极强的刺激，会造成消化道部分血肿、发胀及渗出性发炎。

　　3、四季豆炒肉的做法：

　　(1)四季豆去筋切条，锅中水烧开，倒进切完的四季豆，放盐焯一下水，2-3分鐘捞出。

　　(2)锅中油热放葱、朝天椒进行爆香一下，倒进用盐和米酒腌渍10分钟的丝袜高跟鞋，爆锅开到丝袜高跟鞋泛白。

　　(3)倒进焯焯水的四季豆，放盐火灾炒3分鐘，就可以出锅、歇火。