炒粉干，在做的时候首先需要准备一些粉干，还有搭配上猪肉或者是胡萝卜，如果不太吃肉的，可以做全蔬菜的，在做的时候食盐和老抽是必不可少的，再加上适当的生抽和味精，把所有的食材全部都切成片状就可以了。

　　材料

　　主料：五十丈粉干1斤；

　　辅料：猪肉适量、胡萝卜适量、卷心菜(高丽菜)半个、盐适量、生抽适量、老抽适量、味精适量

　　炒粉干

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　　准备好食材

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　　粉干泡水

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　　猪肉(要是用五花肉更好)切片，胡萝卜切丝，卷心菜切丝

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　　把盐，生抽，老抽，味精都放到碗里。倒入一玻璃碗的温水～搅拌好待用

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　　锅烧热下油下肉片炒至变色

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　　下胡萝卜炒软

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　　下卷心菜炒熟～平铺锅底

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　　下粉丝，倒入调汁图四(盐，味精，生抽，老抽，温水) 盖锅盖闷一分钟左右

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　　借用筷子从下往上翻炒，大约二分钟。关火

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　　装盘

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　　配了碗豆浆～好好享用吧

　　小贴士

　　粉干泡的时间不能长，五分钟内。闷的时间在一分钟左右。

　　菜品可以更换～加鸡蛋也可以。我炒的是泡三人份的。泡了碗豆浆搭着吃。