人们喜欢吃羊肉原因有很多，一方面是因为羊肉的肉质细嫩，另一方面是羊肉的滋补效果很好，比如羊肉含有丰富的维生素以及蛋白质，并且这些营养物质很容易被人体吸收，值得一提的是，吃羊肉还不容易发胖，所以推荐大家吃葱爆孜然羊肉这道美食。

　　一、葱爆孜然羊肉的做法

　　所需食材

　　主料

　　羊腿肉500g

　　洋葱200g

　　配料葱白适量

　　孜然粉适量

　　红干辣椒适量

　　香菜适量

　　食用油适量

　　盐适量

　　耗时准备时间10分钟内

　　制作时间10分钟内

　　制作方法：

　　1、先将羊肉薄片用酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味。其他配料全部切好

　　2、锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出

　　3、锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐

　　4、洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。同时放入干辣椒，香菜末，

　　5、最后撒上美味孜然粉就大功告成了

　　二、葱爆孜然羊肉的做法步骤

　　1、准备好原材料备用

　　2、锅中倒入底油放入葱姜蒜爆香

　　3、葱姜蒜入味后放入孜然在油中炸香，再放入一品鲜酱油、糖提鲜

　　4、调料入味后放入羊肉，再适当加入一点点盐和水这样使羊肉更加入味口感也更佳好

　　5、大火快速翻炒羊肉变色，将葱放入锅中一起翻炒均匀，（葱喜欢多放一些，和羊肉一起炒味道特别好吃）这时要放入盐入味最后放味精提鲜即可

　　6、炒好后盛入盘中用小红辣椒做装饰

　　7、羊肉是属于热性食物，在冬天吃起来营养丰富哦！可以补充能量滴！

　　8、这盘葱爆孜然羊肉是今晚的明星菜品！

　　三、葱爆孜然羊肉/更多做法

　　1、将羊肉片从冰箱里拿出来，放到室温下自然解冻。

　　2、大葱切成葱丝备用。

　　3、将解冻的羊肉片放到冷水中冲一下，用手挤净水分。

　　4、锅里放油烧热，油热后放入孜然粒爆香。

　　5、放入羊肉片翻炒，炒至肉片稍微变色的时候，烹少许料酒去下羊肉的膻味！

　　6、下葱丝炒匀，炒至肉完全变色，加适量盐调味。

　　7、临出锅时撒少许味精，淋上几滴香油，最后加少许孜然粉出锅即可（加孜然粉的目的是为了让羊肉孜然的味道更加浓郁）。