海参是现在生活中很常见到的，它的营养价值及其的高，对于人体来说有很好的大补作用，而且海参的做法有很多，煲汤喝、熬粥喝都是很不错的。今天我来给大家推荐一道海参的美味做法，海参疙瘩汤，它的做法简单，而且还不会流失当中的营养。

　　海参疙瘩汤的做法一步骤：

　　1.准备工作：鸡蛋1个打散。发好的海参一头切碎。葱花适量。

　　2.面疙瘩我实在是不会打的太小！我用了160ml的量杯的一半。

　　3.炝锅：花生油或者核桃油大约两汤匙，加葱花爆锅，加两碗（5寸大的碗）水，沸腾。

　　4.倒入疙瘩搅拌一下，加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌一下，不要搅拌太狠，不然汤会黄粘看不到蛋花了。加入一汤匙蚝油，小半勺食盐。搅拌开。撒上葱花。

　　5.出锅。

　　做法二步骤：

　　海参疙瘩汤的做法

　　1.将姜、葱分别切成末;枸杞子洗净，泡发;鸡蛋打散。

　　2.锅内加入适量高汤，放人海参，加入适量盐，煲入味。

　　3.将面粉加入少量水，用筷子搅成面疙瘩。

　　4.另起锅注油烧热，加入葱末、姜末爆香，加水、枸杞子烧开，将制好的面疙瘩倒入锅中，搅拌均匀。

　　5.煮至面疙瘩浮起，将蛋液倒入锅中搅散，放人海参，加入盐、黑胡椒粉、醋调味即可。