适当的吃姜其实对我们的身体健康是比较好的，而且有很好的驱寒效果，盐姜就是一种生姜的吃法，但是盐姜要怎么做才有更加美味的口感，就让下文的推荐的制作方法大家可以参考。

　　一、美食原料

　　嫩姜10000克，凉开水3000克，盐2000克。

　　1、将嫩姜去皮洗净晾干，装入泡菜坛内；

　　2、把凉开水和盐化开加入坛内，盖好盖，在坛口听水槽里加满凉水，10天后即成。

　　二、材料

　　新生姜

　　盐 新生姜的4％

　　腌制的紫苏的梅醋

　　1 姜去皮，洗洗用盐腌制一夜

　　2 第二天，去盐液，晒一天

　　3 晒好的姜放一个可以密封的瓶子里面，放入梅醋，记得要上下摇动，每个面都要泡到，放一周

　　4把泡好的姜晒半天，在新的瓶子里放入新的梅醋，上面放梅醋腌制过的紫苏叶子，放在冷暗处。

　　三、制作方法

　　1、选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。

　　2、最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。

　　3、如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。