当人到了年龄以后，骨骼便会衰退，在其中最普遍的便是牙的掉下来。针对许多沒有牙的老年人而言，每日的饮食搭配变成非常大的艰难。硬实的食材，老年人是不可以服用的，因此 许多的亲人会提前准备一些酥烂的食材，来给老年人吃。那麼，哪些的菜谱，是合适老年人的呢？合适没牙老年人吃的食谱了解一下吧！

　　老年人没牙吃什么食物？

　　一、嫩煮丝条

　　原材料：水豆腐、盐、鸡精、葱、白胡椒粉各适当，小量虾籽。

　　制作方法：

　　1、水豆腐一整块入沸水中烫一下，防止碎散。

　　2、随后修去硬边，切割成丝。

　　3、再把水豆腐放进盆里，用热水烫煮一下。

　　4、锅中添加少量汤，放进虾籽，盐、鸡精，待水开后，轻轻地把豆腐丝放进锅中，文火煮十分钟，见汁白收稠，撒一些葱段和白胡椒粉。

　　特性：水豆腐如根根丝条，持续不破，且美味可口，营养丰富，合适没牙的老年人服用。

　　二、无黄炖蛋

　　原材料：生鸡蛋5个，蔬菜心6颗，盐、油、虾籽、葱段各适当。

　　制做：

　　1、将蔬菜清洗，去帮叶留菜心，菜头消成橄榄型，再将蔬菜叶切齐，将菜急切成四瓣。

　　2、取锅上火烤热，舀入猪板油，烧至四成热时，放进蔬菜心，用铁勺滚动至绿色时，用漏勺捞起来。

　　3、取蓝边二号工作一只，打进蛋清(鸡蛋黄另用)，搅拌，放盐、葱段，冲进少量小米汤。

　　4、再将蔬菜心放上，上笼屉或放到电饭煲中煮熟，取下，洒上虾籽，就可以服用。

　　特性：蛋乳白色明如镜，菜心绿似翡翠玉；口味淡可口，细嫩味美，入口就化，合适没牙的老年人服用。

　　没牙老年人的饮食搭配标准

　　1、用餐时一定要少食多餐，使食材在口腔内获得充足的磨切、并与唾沫混和，那样能够缓解胃的压力，使食材更便于消化吸收。

　　2、不贪大求全，老年人因肠胃肠蠕动缓解，排尽速度降低，因此 以吃七八成饱为妥。

　　3、改喝汤为软饭男，许多老年人有喝汤的习惯性，实际上粥会稀释液胃蛋白酶而影响消化，软饭更易于消化。

　　4、应食便于咬合和有利于消化吸收并颇具营养成分的食品，可以多肉食汤、奶类产品、生鸡蛋、软鱼和新鲜水果等。

　　5、但是热，老人饮食宜温不适合烫，因软食会危害口腔、食道和胃。有报道称，长期性嗜烫食能致食道癌、胃癌等。

　　6、没牙老年人吃白米粥最好是，好消化吸收类的牛乳，豆桨，如果补充维他命能够自身家中做蔬菜水果羹，很好吃的，又有营养成分，也有一种南瓜羹也很有营养成分全是粉碎了，制成面糊糊状的，立即喝就可以了，生鸡蛋能够做鸡蛋汤还可以制成蒸水蛋都无需嚼的。苞米也是有营养成分，能够做玉米糊。

　　7、尽量避免吃刺激食品，更不可以喝酒和抽烟。香烟中的烟焦油对胃的刺激效果，会使胃容物排出来延迟时间，从而造成胃液代谢提升，导致胃病、胃溃疡。酒中酒精对胃黏膜有十分大的刺激效果，胃遭受刺激性后会出現极强的收拢、扩大等健身运动，这很容易导致胃出血或胃溃疡位置破孔，以至出現生命威胁。