碳烤生蚝就是生蚝的一种常见吃法，尤其是在烧烤摊的时候经常会吃得到，但是除了外面食用之外，其实自己在生活中也是可以动手制作完成的，下面就是不同的碳烤生蚝做法。

　　做法一：

　　将蒜头一颗颗剥衣，用刀拍扁剁碎，根据个人口味，可以放点姜，小米椒一起剁，剁好后可以放进锅里用调味料稍微炒一下，最后可以放点葱末。这样的蒜蓉，不仅可以用在烤生蚝，烤茄子也可以。

　　做法二

　　配料：蒜头半斤、盐、鸡粉、糖、蚝油

　　步骤：

　　1、先剁碎用一半来炸香，炸到金黄色就好；

　　2、不要放太多油哦，可以盖过就好；

　　3、加另一般生蒜末进去，加盐、鸡粉、一点白糖和蚝油调出自己喜欢的味道就好。

　　做法三

　　材料：独蒜，沙姜，棕油，正宗花生油，沙姜粉，蒜香粉，盐，味精，白砂糖，好一点的鸡粉。

　　1、先把独蒜打碎，用清水洗一下打碎的蒜；

　　2、用干净的毛巾将独蒜拧干，抓一把独蒜出来，然后加入打碎的沙姜（比例：三斤蒜加入二两沙姜）；

　　3、加入沙姜粉，蒜香粉四汤匙，盐（味道重点），味精三小汤匙，白砂糖（三小汤匙），鸡粉一小把。沙姜粉多点（一小把），然后拌匀，用棕油烧高温后浇入拌匀的蒜蓉里；