身旁有很多盆友在吃鱼的情况下，都是立即将剁椒鱼头给丢掉，觉得剁椒鱼头上边沒有什么肉，因此 也没什么可吃的地区，实际上剁椒鱼头才算是营养成分最丰富多彩的，要了解剁椒鱼头含的不饱和脂肪但是高过鱼类的成分的，这也是为什么如今很多人都是用剁椒鱼头熬汤的原因。而文中也将详细介绍介菜鱼头汤怎么烧。

　　作法一：

　　用材

　　大芥菜  一棵

　　大剁椒鱼头  一整只

　　姜  一大块

　　大芥菜剁椒鱼头汤做法

　　1、大芥菜清洗切块状预留

　　2、剁椒鱼头清洗凉干水，热锅冷油煎至双面金黄色盛出预留

　　3、剩余的油下生姜进行爆香落大芥菜油爆一会

　　4、添加适量沸水放进剁椒鱼头，煮沸滚至汤争乳白下盐调料就可以

　　小提示

　　滚鱼头汤添加沸水汤更浓色更乳白

　　胃肠不好时，要小量服用介菜，以防止对胃肠的刺激性