油菜和鸡蛋都是很普通的食材，这两种食材搭配在一起吃是非常不错的，大家可以选择不同的制作方法，从而得出不同的美食来，那么油菜和鸡蛋搭配在一起可以做出哪些美食呢？

　　一、油菜鸡蛋的做法

　　油菜鸡蛋是一道菜品，主料是油菜、鸡蛋，辅料是生粉、花雕、姜末、蒜片、香油、鸡精。

　　做法

　　1.油菜洗净切段姜切末，蒜切片备用。

　　2.鸡蛋摊好盛出备用。

　　3.油热放入姜末蒜片爆香后，放入油菜翻炒一下烹入花雕放盐、鸡精倒入水淀粉，最后淋入香油出锅即可。

　　二、油菜炒鸡蛋的做法步骤

　　1、准备材料.

　　2、油菜清冼干净，切成段.

　　3、鸡蛋打入碗中，放小半勺盐搅拌成蛋液.

　　4、热锅入油，到入蛋液.

　　5、蛋液膨胀后用铲子划散.

　　6、在放入油菜.

　　7、加半勺盐，炒两三分钟.

　　8、放半勺鸡精炒均匀即可.

　　三、油菜炒鸡蛋

　　1.洗菜洗净，切成2厘米的小段。

　　2.2个鸡蛋加入1小勺盐打散。

　　3.锅里倒入少量油，烧热后倒入鸡蛋液。

　　4.将鸡蛋炒散。

　　5.放入油菜，翻炒片刻。

　　6.倒入1大勺料酒，将油菜炒至变软后，放入适量盐调味即可。

　　7.一道非常清淡，适合夏天吃的素菜~

　　小贴士

　　油菜不需要炒太久，炒至变软即可。

　　四、油菜炒鸡蛋的做法

　　1.油菜去根洗净。

　　2.锅中放水，水开后倒入油菜焯一下捞出。

　　3.把焯好的油菜切成条状。

　　4.鸡蛋倒入碗中，打散。

　　5.锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，炒至鸡蛋凝固变成金黄色，

　　6.另起锅，放油，油热后倒入油菜，翻炒片刻。

　　7.倒入炒好的鸡蛋，加盐，翻炒片刻即可。