大多数人都一定有吃过蚕豆，一般蚕豆在，平时可以炒着吃，也可以烘干了，当成零食吃，比较受人欢迎的就是水煮蚕豆，一般需要和五香粉搭配在一起水煮蚕豆会变得更加好吃一些需要准备的有食盐生姜和花椒，也需要准备一些八角和香叶的配料。

　　蚕豆中含有大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

　　福州当地有七月节吃煮蚕豆的习俗。七夕节时老人就会送小孩子吃煮蚕豆。基本就是这种做法哦。

　　材料

　　主料：蚕豆150g；

　　辅料：八角适量、盐巴适量、生姜适量、花椒适量、香叶适量

　　水煮五香蚕豆

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　　买回来的干蚕豆清洗干净后放于容器内加入500g水泡发。

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　　同时加入八角，花椒，香叶，生姜丝，盐巴浸泡

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　　这是经过一晚上的浸泡后的蚕豆。变大了许多哦。好神奇吧！

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　　然后倒入高压锅中，再加入约500g水

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　　盖上锅盖加上高压阀，开火煮。

　　大火煮至气上来后改为小火煮，约8分钟左右即可关火。

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　　放置约15分钟后，香喷喷的五香蚕豆就做好了。——是不是很诱人呢。

　　小贴士

　　本品适宜人群：

　　1、老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用；

　　2、注意用高压锅煮的时间不宜过久，否则容易表皮裂开，煮化掉了。