锌是少年儿童和成年人人体生长发育所必不可少的矿物之一。矿物有利于抵御感染，也有利于身体体细胞的造成。它提高了人体的免疫能力，有利于迅速地痊愈外伤。另外，它也有利于在身体造成DNA链。锌是保持身心健康人体免疫系统的必要标准之一。并且，这类十分有利的矿物有利于创建积极主动、关键和均衡的心态。那麼小孩缺锌的表现有什么呢？

　　1、食欲不佳：偏食、厌食、拒食，广泛胃口降低，小孩沒有饥饿的感觉，不主动进餐;

　　2、乱吃怪异的东西。例如：咬手指、衣服、啃小玩具、硬块、吃头发、碎纸、生米、墙灰、土壤、料石等;

　　3、成长发育迟缓，个子比同年龄组的低3—6公分，休重轻2—3Kg;

　　4、免疫力下降，常常发烧感冒，反复呼吸系统感染如：扁桃体炎、支气管炎、肺炎、冒虚汗、睡觉盗汗等;

　　5、手指甲出現白斑病，手指长倒刺，出現地图舌(嘴巴表层有不规律的红白相间图型);

　　6、注意力不集中、反应慢、专注力不集中化、学习培训能力较差;

　　7、眼睛疾病：双眼是含铁数最多的人体器官，而脉络膜及眼底黄斑的含锌元素也是眼里数最多的组织，因此 双眼对锌的欠缺十分比较敏感，锌欠缺会导致夜盲症近视、远视、散光等，比较严重时候导致角膜炎。

　　8、皮肤危害：出現创伤时，创口不易痊愈;易患皮炎、反复性湿疹，有一部分小孩主要表现为不规律较为散乱的脱发，秀发呈鲜红色或浅色系。

　　9、青春发育期性语言发育迟缓，如：男性生殖器官男性睾丸与阴茎过小，睾酮素成分低，性功能低下，女士胸部发育及月经初潮晚，男人女人男性阴毛皆出現晚等;

　　10、口腔溃疡反复发病。

　　补铁菜谱

　　1、吃三豆粥，取绿豆、黑豆和赤小豆适当，加少量米清洗后同煮，炖烂后添加清甜味或盐味便出。

　　2、吃猪胰泥 。将猪胰脏清洗割开后，用刀转刮成糊状，再添加小量油，盐，水淀粉和鸡精等调味料搅拌，煮熟就可以服用。

　　3、吃果实糊，将板栗肉碾成粉末状，用栗子粉适当放水以及糖，或添加少量小米粒熬成稀粘稠就可以。

　　4、吃苹果泥，喝苹果汁。将苹果自来水清洗去皮，再用汤勺轻轻地将苹果刮捣烂便成苹果泥，还可以煮热后再服用，如再自来水煎制取汁便成苹果汁