牛扒由于营养丰富口味很好，一直很受众多顾客的喜爱，而牛排的做法也很有很多种多样，那麼今日网编就给大伙儿共享下西冷牛排的作法，一起来看吧！

　　西冷牛排的作法

　　NewYorkStrip,纽约客,又称之为Sirloin,西冷牛排（或叫沙朗）,可算作牛扒中的經典,因为是牛外脊,在肉的外沿带一圈乳白色的肉筋,整体口味韧性强、肉质地硬、有嚼头,切肉时连筋带肉一起切,不可以煎得过熟,合适年青人.

　　最先,将牛扒切割成1cm上下薄厚的片,我一共切了4片,大概500g.用花刀反复敲打,如果有松肉锤就好了.

　　次之,用盐、苏打、蒜粉等腌一下松好的牛扒（一般腌2－3钟头最好,盐要是放一点点,由于腌的时间长,不然会很咸的哦!）

　　随后,炒菜锅放一点点油,烧开后放进牛扒,双面各自火灾煎2分鐘.（一定要火灾,那样能够把汁水收在里面）

　　再度,煎好的牛扒包入锡箔纸中,放进加热好的电烤箱里220度烤2分鐘,类似7完善上下,喜爱5－6成的,烤一分钟就可以.

　　最终便是上边的汁了,我喜欢自己做的黑椒汁,既简易又美味可口!

　　原材料有：黑胡椒（颗粒物更强）,白砂糖,味精,盐,吉士粉,汁水（烤牛排剩余的就可以）.

　　混和黑胡椒粉、白砂糖、味精、盐,吉士粉,添加适量的水调均匀,倒进刚刚烤牛排的锅中,中文火熬至需要的浓度值,浇在牛扒上就可以!

　　1、切割成1cm上下的薄厚

　　2、用花刀反复拍松后,腌渍2－3钟头

　　3、双面各自用大火箭2分鐘

　　4、所有煎好

　　5、包在锡箔纸里边,进电烤箱,2分鐘

　　根据网编上边的共享你针对西冷牛排的作法是否拥有一定的掌握，那麼在之后的日常生活之中，假如你要应用这款食物得话，何不就参照网编共享的西冷牛排的作法吧！