大家都吃过新鮮的春笋吧，刚出去的春笋才可以吃，年纪大了的春笋就不好吃了，便会发硬，但是老放的春笋有一种新的食用方法，那便是烧春笋，想来很多人都还不太熟吧，下边我们就来介绍一下春笋的烧法。

　　作法：

　　1. 春笋拨壳，放到水里煮沸三五分钟去涩，捞起来，凉再切去较老的一部分，随后将嫩的一部分切粗丝

　　2. 丝袜高跟鞋添加盐、鸡精、木薯淀粉、水搅拌均匀

　　3. 木耳侵泡，清洗，去硬的一部分，随后掰成小块

　　4. 锅内入油，油烧进行爆香蒜头末，添加春笋丝木耳爆锅，加丝袜高跟鞋，放盐，加水烧开转文火，焖煮三五分钟，加鸡精调料，淋色拉油翻匀即成。

　　营养成分：

　　春笋味甘、生寒、无毒性，具备清热解毒祛痰、利膈爽胃、解渴养血等健康养生作用。用鲜竹笋与草鱼共烧为汤，不但美味可口，还具备健脾开胃清沥的功效，趁着热得出麻疹、风疹及水痘的小孩喝，有輔助医治功效，对发热口干舌燥、小便不畅病人亦有清热解毒有利排尿功效。用鲜竹笋煮大米粥食之，可医治久泻久痢等症。用春笋与菖蒲、冬瓜皮水煎喝粥，对因肾炎、心脏病、肝脏病、末期吸血虫病造成的水肿、肝腹水，有显著的清除功效。以毛竹笋烧猪肉、鸡脯肉，是春夏季滋补养生上品。 现代科学技术剖析证实，春笋的营养成分非常高。以毛笋为例子，每豪克大约含蛋白4.1克，人体脂肪0.1克，糖原5.7克，钙22mg，磷56mg，铁0.1mg，还带有胡罗卜素和多种营养元素等。 春笋中的蛋白质组成比较好，身体必不可少的磷酸氢钙、谷氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，及其在蛋白质代谢全过程中占据关键影响力的磷酸和有保持蛋白构形功效的胱氨酸，都是有一定的成分。此外，春笋具备低热量、少糖、多化学纤维的特性，服用春笋不但能推动肠道蠕动，促进消化，去消化不良，防便秘，并且是胖人的减肥瘦身上品

　　以上內容为我们详细介绍了怎样烧春笋，烧春笋也是非常美味的，天然绿植，服用对身体十分有利，我们能够 买一些新鮮春笋用来吃点，味儿会十分美味的。