很多人都不太喜爱煮猪肠，但却喜欢吃。原因是由于它解决起來很不便，但吃起來口味却非常好，很可口。因此 很多人都挑选出来餐馆吃，可餐馆的量却不可以一饱口福。因此 今日我也来教大伙儿几类简易而又美味可口的猪肠的做法。

　　辣子肥肠：在重庆市，习惯性把猪肠称为凉拌鸡，听上来油乎乎的，但要是解决好啦，吃起來一点也不会油腻感。

　　肥肠的做法有很多，例如清炖，干扁，受欢迎，酱烧，卤 制这些，在其中我认为就是辣子肥肠（也就是受欢迎）最美味，由于这类作法需先将凉拌鸡自来水煮开，再再加放了许多朝天椒和麻椒吃起來香辣爽口，还能除掉肠子的腥味儿，吃上来有麻又辣，很是美味，每一次必须吞掉一股票大盘。1、凉拌鸡的清理生的凉拌鸡买回家了后需要很完全的解决和清理这是一个慢工。买回家了的凉拌鸡把肠的内腔那一面翻出2.消除肠腔上的废弃物和植物油脂3.再旋转回家，随后装进一个很大的器皿内4.倒进醋与食用盐，混和之后回搓揉，洗去肠道上的黏液，最终用流动性水清洗肠子，直至肠子上的清洗干净才行。5.清洗的凉拌鸡放锅中，加水，加生姜片米酒大了解米酒6.火灾烧开后，打去表面的白沫子7.中文火将凉拌鸡煮开8.捞起来制冷9.蒜切一片10.朝天椒切条去籽11.制冷后的凉拌鸡切为滚刀块12.炒菜锅容易上火加点油，油烧后放进大蒜13.朝天椒段，麻椒、文火炒至掉色14.倒进肠子15.添加白砂糖及盐盐再次煸炒，至调味品为凉拌鸡所消化吸收进味后出锅摆盘。

　　韭菜苔炒肥肠：入春至今，家中饮食搭配都较为口味淡，免不了惦念也来一次重囗味。星期日，常去的一家有机化学食品店内有新鮮的猪肠，买回家了用小麦面粉、纯粮酒清理二遍，再作为料煮炖，最终用当地的辣椒、韭菜苔进行爆香，虽然较为费时间，但制成品的口味极好，滑嫩中带点嚼劲，鲜美下饭菜。1.凉拌鸡翻过来掐掉油，用小麦面粉手洗3次，下锅稍煮2.起锅再洗，切割成块3.小葱断开，干尖椒、八角、麻椒稍洗，姜片拍烂4.将第三步的食物放进开水锅5.放进凉拌鸡，加少量纯粮酒6.沸腾煮30分钟后捞起来，去掉佐料弃之无需

　　7.   提前准备韭菜苔、朝天椒、姜片8.韭菜苔修边，生生姜切成片9.青红椒修边10.先将姜片、朝天椒进行爆香，后放进凉拌鸡11.倒进少量红烧汁12.加一勺子纯粮酒，放韭菜苔13.爆锅一会儿就可以起锅。

　　那样一看，猪大肠的做法是否简易多了呢？喜欢吃猪肠的盆友赶紧来学一学习吧！并且假如把肠子做的美味得话,能够 会令人赞叹不已的。最关键的是,或许你能因而变成非常大厨师呢。嘿嘿,大伙儿别再犹豫啦,赶紧行动起来,大家不淌口水吗?