擀面皮是我们都十分喜欢吃的一种面点，擀面皮的出产地是陕西省，但是如今我们在中国各省都能够看到擀面皮的影子，我们不仅能够在外面选购擀面皮服用，实际上我们自身也是能够在家里自做出擀面皮来的，面皮的做法十分的简易，我们只需要好多个流程就可以自做出擀面皮来，下面我们给大伙儿介绍一下面皮的制作方式。

　　擀面皮是知名的汉人特色小吃。从唐朝冷淘面演化而成。目前汉中米皮、宝鸡擀面皮等派系。具备跟斗、绵软、凉香、香辣爽口、四季两相宜之特性，是大西北较有中华民族口味的食品之一。其擀面皮选材精湛，加工工艺认真细致，调料注重，以“白、薄、光、软、筋、香”而出名，清凉爽口。

　　1.将面粉和淀粉放进小盆里

　　2.将冷水倒进搅改成稀面粘稠，用汤勺边包边条搅，搅好后静放10分钟使小麦面粉彻底吸湿后再搅，当面浆里基本上沒有小疙瘩时过虑后(过虑后作出的擀面皮更光洁)

　　3.取2个菜盘，将菜盘里抹上薄薄一层油，盛2勺面浆倒进菜盘中，旋转菜盘将菜盘匀称的遮盖一层面浆

　　4.提早将锅中放水烧开，放进菜盘盖上盖子中火灾蒸2分鐘，当菜盘中的面浆凝结并凸起大泡就可以取下，随后放进另一个菜盘的面浆，盖上盖子蒸(2个菜盘交替着煮制，即省時间又省气)

　　5.从锅中取下的菜盘放到冷水中制冷后再揭

　　6.将取下的擀面皮放进砧板上或是菜盘里，上边用软毛刷刷上一层油再学会放下一张皮，摞起來中间才不容易黏连

　　7.擀面皮所有搞好后切割成宽条

　　8.将切完的擀面皮放进盆里，再放进黄瓜丝、胡萝卜丝、油辣子、蒜末(蒜末里加2勺子水搅一下)、盐、醋、芝麻油、麻椒油、花生酱(用温开水搅拌成稀糊)等自身喜爱的调味品翻拌就可以了。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫擀面皮，我们了解擀面皮不仅能够服用并且还带有比较丰富的营养成分，常常吃擀面皮有益于我们的身心健康，前文为我们详解了面皮的制作方式，坚信大家都把握了吧。