鲈鱼的营养成分很高，鲈鱼带有丰富多彩的蛋白，常吃鲈鱼对人体沒有一切危害，但是对鲈鱼制做上，也是要挑选恰当的方式 ，那样制做出的鲈鱼才会更为美味，那松籽鲈鱼的做法是非常好之选，松子鲈鱼制做简易，并且可以非常好的保存鲈鱼的微量元素，对一些烹饪技术不佳的人是非常好挑选。

　　松籽鲈鱼的做法：

　　原材料;鲈鱼一条，熟松籽少量，番茄沙司，白砂糖，醋，盐，绍洒，吉士粉，葱，姜，食用油。

　　做法;

　　一，鲈鱼粗加工清洗，拆骨去脊梁骨，肩胛骨留皮，成尾端相接的净鱼类，在鱼类一面奇上十字花刀，不能切破。剁椒鱼头从下颌斩一刀，使两鳍伸开，成支撑点状。

　　二，鱼类，剁椒鱼头用盐，绍兴酒，葱段，生姜片腌制3-5分鐘上下，拍上干吉士粉。

　　三，热炒菜锅，加食用油六成热时，手拿翘起来的鱼身，木筷捏住鱼跨下下锅内，至定形后松掉手，筷，并且用手勺将滚油浇在鱼身上，炸至外脆里嫩，色金黄色时捞起来摆盘。剁椒鱼头两鳍朝下，下锅中炸至定形，可在鱼嘴里放块姜片用筷子展开，使鱼嘴呈伸开状定形，也炸至外脆里嫩，色金黄色捞起来摆盘，放到鱼身后。

　　四，炒菜锅清洗，给油少量，下番茄沙司少炒匀，再加绍兴酒，白砂糖，盐，水各适当，匀芡淋油，浇在鱼身及头顶，撒上松籽即成。

　　特性：

　　颜色洪亮，外脆里嫩，甜酸鲜美，形象真实。

　　在对松籽鲈鱼的做法了解后，制做松子鲈鱼的情况下，也需要留意一定要依照它的流程开展，并且制作过程中，对鲈鱼熟度不可以过大，文火渐渐地制做最好，那样促使它的肉质地更为美味，吃的情况下对人体消化吸收都没有一切阻拦。