我们都非常喜欢铁锅炖菜吧，铁锅炖菜是一道很历史悠久的菜，伴随着社会发展的日渐发展，生活中炖菜的做法也不断完善，愈来愈美味，味儿也愈来愈美味，很多人还不可以把握恰当的生活中炖菜的做法，下边让我们来一起了解一下生活中炖菜的做法。

　　作法：

　　主要材料：

　　五花肉

　　辅材：

　　马铃薯、四季豆、冬瓜、长豆角、圆葱

　　调味品：

　　盐、鸡精、干黄酱、生抽、八角、八角茴香

　　烹调方式 ：

　　1、将茄子切条，冬瓜、马铃薯煮熟后碾成泥，洋葱切丝，长豆角切条，五花肉切成片预留；

　　2、坐锅打火到油，下八角、干黄酱炒出香味，放入五花肉煸熟，再先后添加圆葱、四季豆、荷兰豆，炖熟后将菜捞起来，用料汁炒匀南瓜泥与紫薯泥，起锅前添加鸡精炒匀浇在菜中就可以。

　　营养成分：

　　炖是一种十分身心健康的烹饪方法。最先,铁锅炖菜关键靠水做为加温物质,溫度不容易过高,因而不容易因加温过多而造成危害致癌物。第二,铁锅炖菜中的食物历经长期文火烧煮后越来越十分绵软,更非常容易消化。第三,铁锅炖菜烹饪时间长,有利于各种各样调味料充足功效,食物进味,味儿更加爽口。第四,铁锅炖菜时需要盖上加温,co2相对性阻隔,因而食物中的绝大多数抗氧化性成份能够 获得储存。第五,铁锅炖菜多是连菜带料汁一起服用,确保矿物彻底消化吸收不容易损害。第六,铁锅炖菜经常将多种多样原材料另外炖,食材种类非常容易完成多元化,也有利于加上各种各样健康养生的食物

　　 以上內容为我们详细介绍了生活中炖菜的做法，这家常小菜确实非常好，久吃不腻，营养丰富，并且老少咸宜，都非常喜欢，我们能够 依照以上详细介绍的方式 做一道试一下，味儿一定会比之前更为美味。