砂锅排骨是北方地区的一道下饭菜的特色美食,将猪排骨在石锅里炖出汁后,味美汤鲜,并且这类食材的作法也非常简单,那麼今日网编就为大伙儿详尽的解读一下,一起来看吧!
食物菜谱发热量:1270.6(卡路里)
主要材料猪排骨 350克大白菜 一半
方式/流程
1,猪排骨清洗干净,放进开水中汆烫一两分钟即捞起来,除去血末。
2,大白菜切大面积预留;水豆腐切火柴盒尺寸的块;粉絲用冷小水泡软。
3,把猪排骨放进石锅中,接一定量水(约1KG)未过猪排骨,以中火烤开后,一定要维持烧开情况再烧20分钟,那样茶汤颜色会较为乳白。汤皮肤变白后,再转小火慢炖约45~60分钟。
4,放进盐调料,倒进水豆腐再次文火炖约15分鐘。
5,把大白菜和粉絲也放进锅中,再炖约5~8分鐘就可以熄火服用。
常见问题
能够把蒜倒成蒜末,添加美味鲜酱油和芝麻油即成沾料,把猪排骨蘸着配料吃,味儿更强。假如喜爱,还能够添加少量腐乳汁和韭花。
假如喜欢吃炖得软绵绵的大白菜,则需要把大白菜和水豆腐一起放进锅中炖,待大白菜熬软后再放粉絲略煮十多分钟捞起来。
根据上边的共享,你针对石锅排骨的做法是否拥有一定的掌握,那麼在将来的饮食搭配日常生活之中,假如你喜爱这道食物得话,何不就依照网编共享的方式,亲身实际操作一下吧!