我们都了解猪蹄里边带有丰富多彩的胶原蛋白粉，常吃猪蹄，能够养颜美容，益寿延年，是漂亮小姐姐皮肤保养的天然护肤品。猪蹄的食用方法也不仅能够用于熬汤，相近红烧猪脚，炭烤猪蹄这些的食用方法，今日要详细介绍的是腊猪脚的做法。

　　坚信很多人也较为喜欢吃火锅，腊猪蹄还可以用于做火锅。

　　1.将猪脚烧皮，烧对于焦黑色，随后刮洗干净，用剁刀将猪脚剁碎适合一小块，再用温开水飘洗干净，除掉碎骨末；

　　2. 将剁好清洗的猪脚放进锅中，用火灾煮约30分钟，至七完善；

　　3. 将准备好的辅材（箩卜、马铃薯）等放进锅中，等烧开后放如调味品，再用慢火煮15分鐘

　　4. 当辅材烂熟之后，放进葱苗，或是香莱，就可以出锅。

　　除此之外，腊猪蹄蒸干豆角也是一种较为普遍的食用方法：

　　1、腊猪蹄劈成3公分的格子，入洗米水中侵泡40分钟，清洗后入式开水中焯5分鐘捞起来。

　　2、菜芯入开水中绰水1分鐘预留。

　　3、锅中加点油烧至四成热时将猪脚淋油5分鐘(文火)，捞起来沥净油。

　　4、干豆角用温小水泡发后切割成4公分长的段，在净锅中炒干水份。

　　5、将猪脚摆在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，放入水豆豉火灾炒出香味，放进蕃薯粉、蒜片、干豆角、红干椒粉、鸡精、味精煸炒1分鐘后盖板在猪脚上，入笼中灶火蒸60分钟。

　　6、将扣碗中料汁滗出，猪脚翻扣盘里，料汁在锅中水淀粉勾芡淋明油浇在猪脚上，洒上葱段，盘四周用菜芯围边即成。

　　腊猪脚自身便是腌制食品，含有较多的盐份，因此我们再用腊猪脚烧菜时不需要添加过多的盐，盐吃太多对人体也不是非常好，因此腊猪蹄烧菜不能常吃，并且腊猪蹄做的菜也不可以热着吃，越热口味越咸，影响腊猪蹄的口味，对人的身体也不太好。