棕子的营养成分比较丰富,在平常的饮食搭配之中也是较为普遍的,有的地区的棕子是用糯米包成的甜棕子,有的地区的棕子是用肉包成肉粽子,那麼今日网编就为大伙儿解读一下,肉粽子的做法,一起来看!
肉棕作法
1、5斤香檽米,用温开水侵泡2、3个钟头,期内滚动1至2次,便于米更强浸湿,随后滤干水份。
2、2斤削皮绿豆,以一样的温开水一样的時间侵泡,滤干水份。
3、2斤半胖瘦生猪肉,把肉切割成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条形,接下去放进少量食盐、味精、米酒、生姜片、生抽酱油1小勺、(色拉油)芝麻油1小勺等调味品并且用筷翻拌备用。
4、把粽子叶加水里煮,水开10分钟后就可以取下,凉水清洗,剪去两边不必要一部分后滤干。
5、剪棉绳若干份,每条长约20cm。
6、取二张(均为背面)粽子叶一头一尾的反向重合(不彻底),放进一小碗(125克)米,用无名指在米正中间轻轻地划一字,放进1、2匙绿豆,然后是放肉粒,放同样绿豆于肉粒上,再填125克米遮住绿豆。
7、先把趾部粽子叶往里伸缩并向后折去,包好一端再以一样技巧进行另一端,绑棕子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向另一端防止形变,绳索不可以过紧(煮爆)或太松(渗水),以轻扯不挪动就可以。
8、绑好后逐一放进锅中,随后放进凉水,落进棕子1cm上下,打火。水开15分鐘后把锅中棕子换一下部位,再以温火煮上1钟头就可以。
根据上边的解读,大伙儿针对肉粽子的做法是否拥有一个新的掌握,那麼在将来的饮食搭配日常生活之中,就依照网编共享的方式 ,自身亲力亲为做一做吧!